Как пить ром, чем закусывать и рецепты вкусных коктейлей на его основе

С чем пьют ром

Пить крепкий напиток в чистом виде — прерогатива мужчин. Женщины предпочитают разбавлять. Чем можно развести ром, чтобы его вкус и аромат не потерялся?

  1. Первый и самый распространённый вариант — лёд. Он медленно тает в бокале и разбавляет алкоголь, снижая его крепость, но при этом позволяет сохранить все изысканные нотки вкуса. Несмотря на то что мужчины этот вариант считают неприемлемым, он лучше всего подходит чтобы сбавить крепость.
  2. Второй не менее известный и удачный способ — пить ром в составе коктейлей. Последних существует великое множество. В основе смешанных напитков может использоваться алкоголь любого вида, светлый, тёмный или золотой. Самые известные коктейли на основе этого алкоголя: «Дайкири» или «Куба Либре». Кроме того, стоит упомянуть горячий пунш и Мохито. Естественно, в таких сочетаниях самобытная индивидуальность рома теряется, но дамам подобные напитки очень по душе.
  3. Разбавленный ром. Чаще всего его смешивают с колой, фруктовыми фрешами, лимонным соком и содовой. Выбор сока или воды зависит от типа алкоголя. Белый ром отлично сочетается с лимонным соком или колой. Тёмный чаще всего сочетается с кофе. Золотой станет отличной альтернативой вину и чаще всего используется для коктейлей.

Многие любители рома считают, что разбавление его разными газированными водами, наподобие кока-колы, совершенно неприемлемо. Это связано с тем, что вкус напитка в этом сочетании теряется полностью. Такой подход уместен на вечеринках, когда важен не вкус алкоголя, а его наличие и лёгкость употребления.

Ром и кола

Завершая разговор о том, с чем пьют ром, мы хотим поделиться с вами тонкостями распития этого алкоголя с колой. Несмотря на то что смесь кажется простой и понятной она имеет немало нюансов, знание которых поможет вам создать неповторимый напиток.

Смешение компонентов самое распространённое, но не все умеют правильно подать ром с газировкой, чтобы не испортить вкус алкоголя.

Итак, для того чтобы получить коктейль, история которого насчитывает десятилетия необходимы следующие ингредиенты: белый ром, кола, лимон и лёд.

Для подачи используется высокий бокал. Его наполняют кубиками льда. Затем выдавливают сок четвёртой части лимона и добавляют две рюмки рома (объем рюмок 30 мл). Напоминать о том, что чем выше качество алкоголя, тем лучше чувствует себя потребитель утром не стоит. Залейте содержимое колой (не более 150 мл). Для красоты бокал можно украсить кусочком лимона.

В этом коктейле важно соблюдать последовательность и не перемешивать содержимое бокала. Тогда удастся полностью ощутить глубокий вкус алкоголя и смягчить его соком лимона и сладкой колой

Если все сделать правильно, то гости вашей вечеринки откроют для себя совершенно новый вкус коктейля, о котором они даже не подозревали. Ещё одно важное правило, готовить напиток нужно строго перед распитием, а кола должна быть только что открытой. Использование газировки, которая постояла испортит впечатление.

Что такое ром

Крепкий алкогольный напиток пришел в Европу из Южной Америки и Австралии. Основными странами-производителями считаются Куба, Мартиника, Ямайка, Доминиканская республика, Барбадос. Более скромные объемы производят Индия, Тобаго и Тринидад. Если говорить о качестве, то лучшие сорта приходят из Латинской Америки и стран Карибского бассейна. Географическая особенность вполне объяснима. Именно в этих широтах в промышленных масштабах выращивают сахарный тростник, являющийся основой для получения патоки и сиропа. Без этих ингредиентов напиток теряет всю прелесть и не считается настоящим. Доступность ему обеспечила невысокая цена по сравнению с коньяком, а крепость позволила набрать внушительную армию поклонников. Его сначала считали напитком моряков, брали в плавание для обеззараживания воды, но в качестве антисептика он пробыл недолго. Быстро раскусив его веселящее действие, моряки начали обеззараживаться почти непрерывно.

Интересно: название напиток получил в XVII веке. После 1670 года, когда его попытались запретить, ром приобрел еще большую популярность.

До 1740 года его пили неразбавленным, в лучшем случае добавляя немного лимонного сока. Моряки быстро спивались, теряя человеческое обличье и боеспособность, вместо этого приобретая цирроз печени и психические расстройства. Первым забил тревогу адмирал британского флота Эдвард Вернон, приказав выдавать только разбавленный продукт в ограниченном количестве. Названный грогом, напиток входил в обязательный паек моряков до 1970 года.

Первые попытки изготовить алкоголь из тростникового сока и побочных продуктов производства сахара были предприняты очень давно. Историки указывают на первые века нашей эры. Уже в путевых заметках Марко Поло упоминается его знакомство с напитком, напоминающим плохо очищенный ром. Современный напиток почти не изменил рецептуру, все также изготавливается из сброженного тростникового сырья, но уже прошедшего ферментацию, дистилляцию и выдержку в дубовых бочках.

  • более современные технологии производства, позволяющие изготавливать его в больших количествах;
  • высокое качество;
  • мягкий вкус;
  • отсутствие сивушных масел.

1862 год известен ценителям как дата создания знаменитой марки «Бакарди».

Особенности производства

Ром во многом подобен пирату. У него нет родины, точного рецепта и времени выдержки. Обязательным является только тростниковое сырье и уровень крепости. Считается, что первый ром был произведен на Барбадосе, но точных данных нет.

Для получения красивого оттенка и вкусовых нюансов напиток после очистки помещается в дубовые бочки. Причем экономные производители приспособились использовать для этой цели тару после выдержки бурбона, продающуюся почти за бесценок. Дело в том, что технология предписывает выдерживать благородный напиток только в новых емкостях, которые отдают полный спектр ароматов. Ну а рому прекрасно подойдут и уже пропитанные спиртовыми парами бочки, тем крепче и ароматнее он будет.

К сведению: в условиях жарких тропиков удержать низкую температуру в подвалах, где выстаивается ром, невозможно. Средний уровень держится примерно на +30, из-за чего срок старения напитка сокращается в 2–3 раза.

Виды

Стандартов как таковых у рома нет. Вернее, они индивидуальны для каждого региона и характеризуются уровнем крепости и временем выдержки:

  • Венесуэла – 40% и 2 года «отдыха» в бочках.
  • Мексика – 40% и 8 месяцев минимум.
  • Доминиканская республика – 6 основных сортов от 40 до 75% и не менее 12 месяцев выдержки.

На Кубе поступают еще проще, взяв за основу классификации период отдыха после перегонки. После выдержки в 3 года ром называют золотым, пребывание в бочках более 7 лет дает право напитку называться темным, а Blanc вообще идет в продажу сразу после изготовления.

Часто ром классифицируют по месту производства, добавляя к нему национальный окрас. Так в англоязычных регионах, к которым относится Ямайка, в рецепт входит большое количество патоки, придающей темному напитку специфический вкус и насыщенность. Испаноязычные страны знамениты светлым мягким ромом. К регионам производства относятся Куба и Пуэрто-Рико. Самый традиционный напиток родом с франкоязычных островов, Гваделупы и Мартиники.

Сорта

Независимо от марки они имеют градацию:

  • светлый или серебристый;
  • темный;
  • ароматизированный;
  • крепкий;
  • выдержанный;
  • ромовый эликсир.

У каждого сорта свои вкусовые особенности и правила употребления.

Использование рома в кулинарии

Привкус карамели, патоки и экзотических фруктов может добавить новое измерение практически любому блюду. Состаренные тёмные сорта рома используют для приготовления мясных блюд, белый ром — для морепродуктов и птицы, пряные ароматические сорта добавляют в десерты. Главное правило: если вы экспериментируете с ромом в составе блюд, добавляйте его понемногу, по несколько капель, чтобы найти интересующий вас вкус.

Коктейли

Количество коктейлей, к которые входит ром, неисчислимо. Самые знаменитые — дайкири, мохито, пина-колада, грог и пунш.

Альфонс Муха увидел ром вот таким

Десерты

В России самое привычное применение рома в десертах — знаменитая ромовая баба. Традиционно же ром используют для замачивания фруктов и ягод перед добавлением в выпечку. Также можно встретить разнообразные кремовые и шоколадные начинки, в составе которых присутствует ром. В Голландии популярен румтопф: фруктово-ягодный десерт, который получают, заливая ягоды крепким ромом. В разделе десертов на нашем сайте можно найти несколько рецептов с ромом, будем добавлять ещё.

Вторые блюда

В Латинской Америке ром используют для приготовления рыбных и мясных блюд. Подробно об использовании алкоголя в кулинарии мы рассказывали, напомним, что крепкие спиртные напитки используются для денатурирования мяса, рыбы и птицы. Животные белки под воздействием алкоголя становятся более нежными и мягкими. Точно так же используется для вторых блюд и ром: из него делают маринады и соусы, а также фламбирование блюд. Вот интересный рецепт тушеной свинины.

Рецепт свинины фламбе

Маринованная свинина обжаривается, а затем фламбируется и тушится в сливках. Выдержанный ром не только придаёт мясу карамелизованную корочку, но и оставляет после себя тонкий аромат специй.

Вам понадобятся:

  • Медальоны из свиной рульки (300−350 г, порезанных на 10−12 порционных кусочков)
  • 1 ст.л. соли крупного помола
  • 1 ч.л. тмина
  • ½ ч.л. сушеного орегано
  • 2 ч.л. чесночного порошка
  • 6 столовых ложки оливкового масла
  • 150 мл крепкого рома
  • 1 ½ стакана умеренно жирных сливок

В небольшой миске смешайте оливковое масло, тмин, орегано и чеснок. Залейте смесью свиные медальоны, маринуйте полчаса. Достаньте медальоны из маринада, приправьте солью, и тушите в жаровне на среднем огне до коричневого оттенка. мясо ромом, уменьшив огонь под жаровней, в течение минуты. После этого залейте жирными сливками и тушите на малом огне 8−10 минут. Подавайте свинину с соусом.

Ром в чистом виде

И конечно, хороший ром стоит попробовать как напиток, в чистом виде. Простые и дешевые сорта, особенно относящиеся к белому рому, лучше проявляют себя в составе коктейлей. Но выдержанный тёмный ром надо пить по старой морской традиции, не разбавляя водой.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!

Резюме

Название
Ром

Описание
История рома, виды рома, применение рома в кулинарии

Автор

Издатель

выпейменя.рф

Сохранить ссылку в соцсетях

Чем закусывают ром

Ром имеет высокую крепость и особенный вкус и аромат, поэтому закуска не должна портить или заглушать послевкусие напитка. Так как это характерный алкогольный напиток для приморских стран Карибского бассейна, то закуска традиционно будет из морепродуктов:

  • рыбная нарезка с дольками лайма или лимона;
  • салаты и закуски из морепродуктов: кальмаров, омаров, креветок, мидий;
  • бутерброды с консервированной рыбой (кроме селёдки) или икрой.

При выборе закуски следует обратить внимание на сорт напитка. Закуска под белые сорта рома

Закуска под белые сорта рома.

Белый ром принято употреблять до еды для поднятия аппетита. С напитком хорошо сочетается по вкусу лайм, лимон, апельсин, а также индейка.

Отварное или запечённое мясо индейки, которое, в свою очередь, хорошо сочетается с сыром и зеленью. А также можно закусить оливками с сыром, нежирными мясными нарезками, бутербродами с ветчиной или колбасой.

Золотой или янтарный ром менее крепкий, более мягкий, приятный на вкус, употребляется соло, без закуски. Этот сорт по своим характеристикам чем-то напоминает вино, его, как правило, предпочитают женщины.

Закуска под тёмные сорта рома.

Чёрный ром принято пить после еды — обеда или ужина. Закусить напиток можно горьким шоколадом, сыром, орехами, фруктами, мороженым

Фрукты обычно посыпаю корицей, но здесь важно не переборщить, чтобы не заглушить вкус и аромат спиртного

Если ром употребляется в чистом виде, чтобы резко не опьянеть, рекомендуется после каждой рюмки съедать небольшой ломтик хлеба. Во избежание опьянения рекомендуется соблюдать дозировку выпитого спиртного. Так, суточная норма составляет не более 150 мл.

Ром используется для приготовления классической карибской закуски Фламбе. Дольки банана поливаются горящим алкоголем и сразу же съедаются.

Самогон из тростникового сахара Ром. Часть 2

Существует много сортов рома и все они делятся на три основных группы:- Светлый или же белый ром. Его еще называют White, Silver, Plata– Золотой Gold, Oro ром– Темный ром. Он же Black, Negro.

Все они отличаются как по цвету так и по вкусу. Все эти сорта также делятся по категориях. • Белый ром – это ром который не имеет выдержки, его разливают в бутылки практически сразу же после приготовления. Поэтому он и не имеет цвета. Аромат тонкий, с нотками растений и меда. Вкус мягкий, немного ореховый, а послевкусие ровное и приятное. Он хорошо сочетается в коктейлях, а также подходит под мясо барбекю или жирную птицу. Если вы еще не пробовали ром, то многие советуют начинать именно с светлого рома.• Золотой ром – такой ром выдерживается в бочках 3 года. Отличается от белого светло-соломенным цветом, а также приятной сладостью и свежестью. Вкус такого рома мягкий с нотками тропических фруктов и ванили. А вот послевкусие ореховое с намеком на кофе. Золотой ром также отлично сочетается с барбекю и птицей. Он идеально подходит для освежающих коктейлей. Этот ром называют ромом 3-х летней выдержки (Anejo 3 Anos). Anejo – это год.• Anejo 5 Anos – это ром пяти летней выдержки. Цвет такого рома напоминает цвет старого золота. Аромат имеет мускусные нотки, чувствуются специи, кокос, марципаны и сушеная гуава. Вкус немного вяжущий с нотками цитрусов. Но послевкусие намного слаще и шире.• Anejo 7 Anos – выдержка такого рома составляет 7 лет. Из-за длительной выдержки цвет такого рома становится темно-янтарным, очень напоминает кофейный. Аромат корицы, карамели, мускатного ореха с фруктовыми нотками просто завораживает. Вкус просто идеален, что-то между пряностью табачного листа и нежностью фруктов.• Anejo 12 Anos – такой ром имеет насыщенный золотой, даже можно уверенно сказать янтарный цвет. Вкус очень мягкий с оттенком молочных ирисок и печеного банана. Просто удивительное сочетание. А вот послевкусие очень интенсивное с нотками необычных специй и мускатного ореха.

Горячие закуски к напитку

Хотя не принято мартини сочетать с подачей горячих блюд, однако для гурманов это не запрещено. Конечно, придется учитывать, что не все виды мясных деликатесов гармонируют с приторными вермутами.

От достаточно жирных блюд придется полностью отказаться. При использовании салатов на основе свежих овощей их нужно заправлять только оливковым маслом.

В качестве гарнира разрешено использовать отварные рис или картофель. Отменно оттеняет вкус мартини канапе с сыром и ветчиной, пастой из авокадо, а также морепродукты с зеленью.

Во время застолья отличной закуской к сорту Розато станет курица, к Россо — телятина или ветчина, для Бьянко лучше подойдут рыбные блюда. Закуска в любом варианте не должна напоминать майонезные салаты.

Обязательно следует учитывать, что при употреблении сухого напитка лучше подавать коктейли с водкой, а в качестве закуски — острые и солоноватые блюда: рыбу, морепродукты, лимон, острый сыр порезанный кубиками, оливки с острым перцем.

В ином случае, когда напиток сладкий, предпочтение лучше отдавать коктейлям с тоником и соком. Популярная закуска к мартини с соком — сладкие виды сыра и фрукты.

Польза и вред рома

О полезных качествах говорит факт, что напиток входил в обязательную часть питания для рядовых и офицеров британского флота. Крепкий алкоголь убивает кишечную палочку, обеззараживает воду, способен облегчить самочувствие при лихорадочных состояниях. Используют его для успокоения и расслабления после напряженного дня, в составе грога он способен предотвратить простуду при переохлаждении.

Вред от продукта получается при употреблении в большом количестве. Печень и почки не выдерживают массированного удара, не справляясь со своими задачами. Много среди любителей низкокачественного рома и хронических алкоголиков. Все должно быть в меру, и тогда дегустация принесет только положительные эмоции.

Ром кубинский: марки и страны

Развитие международных отношений способствует распространению товара по всему миру, в том числе и алкогольной продукции. Именно спиртные напитки всегда пользовались огромной популярностью у соседних государств. Каждый вид рома имеет свою особенность, которую он приобретает лишь в стране-производителе. От местности также зависит название сорта и разновидности алкоголя.

По странам ром бывает:

  • кубинский;
  • ямайский;
  • испанский;
  • гавайский.

Кубинский ром. Производят его из мелассы – побочного продукта переработки сахарного тростника. Для приготовления браги используют черную тягучую массу, разведенную водой. Затем в нее добавляют дрожжи, чтобы образовались кислоты и сложные эфиры. Процесс брожения (ферментации) постоянно контролируют мастера, так как именно в этот момент формируется вкус будущего напитка. В зависимости от вида рома ферментация длится от 20 до 80 часов. Готовую брагу подвергают двойной перегонке (дистилляции) в аламбиках. Это позволяет сохранить максимальное количество ароматных спиртов и отделить неприятные запахи.

Через полтора года получается спирт, который разводят до крепости 55% и оставляют дозревать в бочках из белого дуба. Когда завершается очередной этап выдержки, мастер купажа смешивает разные сорта напитка. После купажирования незакупоренный алкоголь настаивается еще несколько недель. Затем напиток фильтруют и разливают в бутылки.

Особенностью кубинской провинции является сладкий ром под названием Guayabita del Pinar. Аналогов этого продукта не существует. Изготавливается двух видов – сладкий и сухой. Настаивается напиток на засушенной гуаяве – экзотическом фрукте, который передает алкоголю свой специфический вкус и запах. Помимо тропического фрукта, может использоваться карамель, ваниль и травы. Выдерживается в кедровых бочках не менее месяца.

Легкий кубинский ром славится следующими марками: Caney, Havana Club, Santiago de Cuba, Varadero.

Ямайский ром крепкий, тяжелый с глубоким горьковатым вкусом. Изготавливается традиционными методами из сочной и сладкой осоки. Процесс брожения длится дольше, чем на Кубе и составляет 12 дней. Для местных жителей ром – это лекарство от всех бед. По количеству баров Ямайка находится на первом месте в мировом рейтинге. Местные жители предпочитают Wray & Nephew White Overproof. Популярные марки: Bepi Tosolini, Captain Morgan, Plummer, Appleton, Wedderburm.

Испанский ром. Долгое время ром на территории Испании считался напитком для бедных. Власти серьезно обеспокоились низким качеством местного алкоголя и объявили о хорошем вознаграждении успешному виноделу, который сможет сделать его вкусным и мягким. Факундо Бакарди удалось изменить ситуацию. Улучшенный напиток по вкусу и качеству напоминал кубинский.

Сейчас Испания занимается производством качественного алкоголя, но особенных вкусов он не имеет. Самые известные марки: Cartavio, Bacardi, Ingenio Manacas, Tobacco, Dos Maderas, Ronrico Gold, Clarke’s Court.

Гавайский ром имеет весь спектр оттенков алкоголя. Изготавливается он промышленным методом, выдерживается в старых просмоленных бочках. Напиток получается легкий с деликатным ароматом, а за счет низкой стоимости стал очень популярен на гавайских островах. Самыми знаменитыми являются 4 марки: Hana Bay, Koloa, Diamond Head и Maui.

Кубинский ром – один из легендарных напитков, который можно пить отдельно, использовать в кулинарии и для приготовления коктейлей. Смешивание различных вкусов создает необычные оттенки и ароматы, способные доставить истинное наслаждение и радость, а яркое послевкусие оставляет незабываемые впечатления.

Краткая история рома

Происхождение его названия точно не известно. Есть предположение, что оно произошло от последнего слога латинского слова sacchrum, означающего «сахарный тростник». Согласно другой гипотезе свою роль сыграла чашка большой ёмкости из обихода голландских моряков под названием rummers. Существует некоторая вероятность, что слово пришло из английского сленга и переводится как «бунт».

Ром — это крепкий спиртной напиток, появившийся как побочный продукт переработки сахарного тростника. Это растение уже несколько тысяч лет используется для получения сахара. Ботаники предполагают, что его родиной является Индия, хотя в дикой форме оно встречается на севере Африки, в Китае, Новой Гвинее, Малайзии и странах Среднего Востока.

https://youtube.com/watch?v=lePqWEDKQ9Q

Предполагается, что европейцев с растением познакомили поселившиеся в Испании мавры. И уже оттуда, вместе с первыми колонистами, тростник проник на открытые Колумбом Карибские острова и в Южную Америку. Растению настолько подошёл местный климат, что стебли достигали 5 метров в высоту. Это обеспечивало большие урожаи и обещало немалую прибыль.

Предприимчивые граждане основали плантации и занялись производством сахара. Первое такое предприятие появилось на Барбадосе. Всё шло хорошо, пока не возникла острая необходимость применить с пользой большое количество патоки, являющейся побочным продуктом процесса. Произошло это в XVII веке и именно с тех пор начинается история рома — продукта перегонки ненужных отходов.

Из жизни пиратов

Не последнюю роль в ней сыграли корсары, флибустьеры, добропорядочные моряки, работорговцы и прочие контрабандисты. Причин было несколько:

  1. Стремительно разрастающимся плантациям требовалось много рабочей силы. Выгоднее всего было использовать привезённых из Африки рабов, а единственный путь между континентами пролегал по морю.
  2. Спиртные напитки в обязательном порядке входили в корабельный рацион. Их использовали как лекарство, поощрение и, главное, для дезинфекции воды. В те времена было невозможно в условиях длительного морского путешествия сохранить её в свежем виде. Чтобы сделать жидкость хоть как-то пригодной к употреблению, в ней разводили вино, которое тоже часто портилось. Крепкий и дешёвый местный алкогольный напиток оказался идеальным решением проблемы.
  3. Морская торговля сделала ром ходовой валютой, способствуя его распространению во все части света.
  4. Романтический ореол джентльменов удачи до сих пор держит на высоте планку популярности напитка. Уже одно название рома Сaptain Morgan работает лучше любой рекламы.

https://youtube.com/watch?v=fbZXkAAaBM0

Самые продаваемые марки

В мире производится большое количество рома самых разных брендов, что сильно затрудняет выбор. Наиболее известные и лучшие стоят того, чтобы попробовать:

  1. Гавана Клаб — ром кубинского производства и неизменно высокого качества. Даже самый светлый и лёгкий выдерживается не менее трёх лет. Наиболее старый его сорт — Бланко — выпускается уже более 100 лет и не теряет популярности.
  2. Бакарди тоже появился на Острове Свободы. В XIX веке марку основал выходец из Испании Факундо Бакарди. Он усовершенствовал технологии производства и вывел ром на новый высокий уровень изысканности и качества. Именно эта марка впервые появилась на столах разборчивых богачей и аристократов. Самым элитным в наше время остаётся сорт Барарди Блэк, который закупался для испанского королевского двора. Торговый знак в виде развернувшей крылья летучей мыши, по местному преданию, приносит удачу и наделяет напиток особенной силой.
  3. Капитан Морган — ром получил своё имя от знаменитого капера валлийского происхождения, жившего в XVII веке. Производится на Ямайке с 1983 года и занимает 6-е место среди 100 самых популярных алкогольных напитков в мире. Он есть в ассортименте каждого уважающего себя бара.
  4. Эпплтон — производится с тех времён, когда на Ямайке каждая ферма имела свою винокурню. В настоящее время бренд отличается отменным качеством и приверженностью традициям: до сих пор используются проверенные временем технологии дисцилляции, а сахарный тростник выращивается без применения минеральных удобрений и прочей химии.
  5. Монтилла — производится в Бразилии, а название получил в честь испанского муниципалитета. Имеет высокий рейтинг за счёт огромной популярности в своей стране.

Чем закусывают виски

Есть стереотип, согласно которому на стол с виски, будь то дорогой шотландский скотч с острова Айлен или вполне демократичный «Бурбон», обязательно нужно подавать фрукты и сыры. Ну да, скажите это шотландцам! Они на пальцах вам объяснят, что лёгкому привкусу копчёности обязательно должна соответствовать и подаваемая к столу закуска. Естественно, состоящая из нежных балыков лосося или хорошо выдержанного в селитре, а затем долго провисевшего в коптильне оленьего окорока.

Согласимся с ними. И ознакомимся с соответствующими рецептами того, что обязательно должно присутствовать на столе.

Копчёная спинка сёмги или форели

Рыба нарезается поперёк тонкими, в 2-3 мм, пластинками. Центральный хребет не вынимается и шкурка не снимается! Это придаёт закуске особую пикантность «деревенского праздника». Нарезку из форели, с её более постной, чем у сёмги, мякотью, можно смазать небольшим количеством оливкового масла, для предотвращения быстрого высыхания (заветривания). 

Олений окорок

Вместо оленины подойдет лосиный или, в крайнем случае, телячий. Мясо состругивается «лепестками» до кости, укладывается полукружием по тарелке. Второе полукружие заполняется мягкими сортами сыра с фруктовыми ароматами. На закуску берётся ломтик окорока + ломтик сыра. 

Смесь резаных морских гребешков и креветок

Продукт с добавлением сливочного масла, обжаривается на малом огне. На 150-200 граммов морепродуктов добавляется 50 мл морской воды и смесь обжаривается до её полного выкипания. 

Жареное мясо

Привычный нам шашлык в его варианте «по-карски» или более привычное жителям Запада барбекю, с их копотью от капающего на угли сгорающего жира подойдут под закуску к виски не менее, чем балыки или окорока. 

Мидии, запечённые на углях прямо в половинках раковин

Раковины вскрываются очень осторожно, чтобы из них не вылилась физиологическая, настоянная на морской воде, жидкость. Раковины ставятся на решётки или на железный лист

Нужно дождаться выкипания влаги, тогда тело мидии можно считать готовым. Моллюск сдабривается рубленой зеленью и сладким перцем. 

Как сделать ром в домашних условиях

Тех, кто хочет поэкспериментировать, ободрит факт, что напиток одно время производился и в СССР. При этом вполне обходились без тростникового сырья, заменяя его другими ингредиентами.

Стоит учесть: без перегонки и выдержки в бочках получается обычная настойка, но с похожим цветом и отдаленно напоминающая традиционный вкус.

Быстрое приготовление займет 2 недели. В составе:

  • 2 л самогона или спирта;
  • 40 г сахара или меда, тростниковый искать не обязательно;
  • 0,5 г ванили;
  • 3–4 г молотого кофе;
  • 5 г коры дуба.

При желании спирт можно заменить на водку, но градус готового продукта упадет. Готовится очень просто. Сахар нужно пережечь на карамель, если организм не приемлет это, то ингредиент заменить на мед. Затем все составляющие сложить в бутыль или банку, залить спиртом и плотно закрыть. Настаивать в темном теплом месте, ежедневно перемешивая покачиванием тары, кроме последних 48 часов. Затем готовый продукт перелить в чистую тару через тонкий шланг, не потревожив осадка. Для большей правдоподобности полученный напиток выдержать в банке с дубовыми плашками или палочками до 1 года.

Видео: как сделать домашний ром

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector