Пшеничное пиво «клостербрау»: состав, описание и польза для организма

Полезные советы

Вначале своего пути пивовары нередко совершают ошибки, которые не позволяют приготовить качественное пиво. Есть несколько рекомендаций, которые позволят начать дело правильно.

  1. Не нужно экономить на оборудовании. Пивная емкость для варения должна быть большой, от 20 литров, несмотря на то, сколько сусла будет вариться.
  2. Не нужно скупиться на чиллер. Остудить сусло можно и в ванной, но на это может уйти много времени, вероятность заражения повысится. Чтобы этого не произошло, нужно использовать чиллер.
  3. Автоматический сифон поможет быстро перелить пиво из емкости в емкость.
  4. Всегда стоит делать дрожжевой страртер. Это ускорит процесс сбраживания и поможет избежать его остановки.
  5. Чтобы брожение шло лучше, сусло после остужения нужно насытить кислородом. Может помочь переливание. Но повысятся шансы на заражение. Поэтому нужно купить компрессор с аэрационным камнем, который прослужит ни один год.

Пшеничное пиво имеет интересный вкус. Его можно приготовить в домашних условиях. Тогда солодовый напиток будет натуральным и вкусным. По усмотрению можно использовать баварскую или бельгийскую технологию, получить любой тип и сорт. Для получения пива нужно обязательно придерживаться технологии приготовления и соблюдать температурный режим.

Рейтинг среди популярных марок пшеничного пива

Пшеничное пиво имеет особый вкус, который всегда поражает ценителей. Однако не каждый производитель соблюдает технологию, напиток получается неплохим, но отдаленно напоминает настоящий пшеничный эль. Любители и заядлые ценители составили рейтинг популярных марок пшеничного пива в зависимости от состава и вкусовых качеств. Есть две версии – бельгийская и баварская.

  1. Пиво Paulaner Hefe-Weißbier в стиле Хефевайцен. Плотность 12,5%, крепость 5,5%. Продается по 0,5 литров. Цена за банку пива – примерно 130 рублей. Производитель – Германия. Цвет насыщенный золотой. Вкус яркий, плотный, напоминает банан, хлеб, корицу.
  2. Пиво Hoegaarden Wit-blanche в стиле Витбир. Плотность 11,7%, крепость – 4,9%. Продается объемом 470 мл. Производитель – Россия. Вкус отчетливо напоминает кориандр, цитрус и пшеничный хлеб. Пьется легко.
  3. Бланш De Маzай в стиле Витбир. Очень плотное и крепкое пиво, крепость 5,9%. Объем всего 330 мл. Производит Россия. Во вкусе и аромате можно точно отметить много хмеля и цитрусов, еще какие-то тропические нотки.
  4. Хамовники Баварское Пшеничное в стиле Хефевайцен. Продается объемом по 0,5 литров. Крепость – 4,8%. Производит Россия. Пиво не очень плотное, иногда вкуса не хватает. Чувствуется карамель, пшеница и банан.
  5. Хефевайцен OeTTINGER Weiss – плотность 11,5%, крепость – 4,9%. Производит Россия. Пиво имеет мутный цвет, не очень плотный вкус. Чувствуется гвоздика, корица, пшеница.
  6. Amstel Weiss в стиле Хефевайцен. Не очень плотное пиво – 11,4%, крепостью 5,1%. Производит Россия. Цвет мутный, а пены очень мало. Плотности очень не хватает. Во вкусе чувствуется кислота, цитрусы, банан и гвоздика.
  7. Из отечественных производителей также можно отметить пшеничный безалкогольный напиток «Балтика».
  8. Популярность завоевал московский продукт «Белый медведь». Пшеничное пиво этой марки активно продается.
  9. Из отечественных напитков можно отметить «Жигулевский». Жигули завоевали популярность благодаря приятному вкусу, присущей горечи и небольшой плотности.

Также был составлен рейтинг немецкого пива GERMAN WHEAT AND RYE BEER:

  1. Weltenburger Kloster – лучшее пшеничное пиво, по мнению многих экспертов.
  2. Klosterbrau (клостербрау) часто занимает первые позиции по отзывам покупателей. Клостербрый имеет состав, который соответствует всем нормам.
  3. Weissberg (вайсберг)Kristallweizen – пшеничное светлое пиво с легкими банановыми нотками.
  4. Wolpertinger (Вольпертингер) – уникальное пиво, созданное по старинной баварской технологии. Германский продукт очень качественный, имеет нотки трав и фруктов.
  5. Рекомендуется испробовать пиво крафтовой компании BrewDog Tactical Nuclear Penguin. Но ценник довольно высокий. А отзыв найти нелегко.
  6. Немецкий нефильтрованный Paulaner (Пауланер).

Польза и калорийность разных видов напитка на основе пшеницы

Пиво в основном изготовляется из хмеля, воды, солода и дрожжей. Также в составе могут быть ароматизаторы, вкусовые добавки и другие компоненты. Поэтому точно определить калорийность пшеничного пива сложно. Нужно смотреть на показатели конкретного напитка. В среднем это 37 ккал на 100 г. Иногда в таком же количестве напитка 31 калория.

Польза пшеничного пива:

  1. Натуральное пиво помогает избавиться от зубной боли. Для этого шумеры полоскали им рот.
  2. Восстанавливает слизистую оболочку желудка.
  3. Пиво помогает успокоиться, утолить боль.
  4. Производит дезинфицирующий эффект.
  5. Помогает при ревматизме и дерматологических заболеваниях.
  6. Пиво расширяет сосуды и понижает давление, содержит полезный холестерин.
  7. Хмель для пшеничного пива в составе полезен для профилактики рака и туберкулеза.

Вред пива известен всем. Но его стоит бояться только при чрезмерном употреблении.

В чем отличие пшеничного пива от ячменного?

Ячменное пиво имеет более привычный вкус. Именно этот вид напитка можно встретить на магазинных полках. А вот пшеничное пиво для настоящих ценителей. Оно имеет отличительные вкусовые качества, а процесс приготовления несколько отличим от ячменного напитка.

Пшеничное пиво обрело известность в Германии и ближайших странах. В России этот напиток мало отличим от ячменного, и не имеет той самой «изюминки». Первое, что замечает любитель пива – небольшую мутность и необычный фруктовый привкус. Такие отличительные особенности обусловлены измененным процессом пивоварения.

Чем отличается процесс приготовления:

  1. Состав сырья отличается, брожение сусла верховое.
  2. Полная готовность наступает уже в тот момент, когда пиво некоторое время хранилось в бочках. Это главная причина особого вкуса.
  3. Классическое пшеничное пиво благодаря особому процессу приготовления имеет во вкусе банановые или гвоздичные нотки.
  4. Ячменный солод содержит шелуху. Пшеничный – нет. От этого нюанса зависит процесс фильтрации.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector