Ликер гальяно и его особенности

Ликёр Гальяно из чего состоит и как делают

Процесс производства ликёра довольно сложный. В него входят много различных трав. Да и сам процесс – это когда все ингредиенты разделены на определённые группы. Каждая группа настаивается по-разному или перегоняться по-другому. Потом все эти группы смешиваются в определённой пропорции. Вот так и получается 30 градусный ликёр Гальяно. Так, что всё это довольно сложно и держится в секрете.
Но, как говорится, есть умельцы, которые попытались воспроизвести этот неповторимый вкус.

Простенький рецептик приготовления ликёра Galliano

Готовится он довольно простенько. Итак, берём 3 стручка ванили, покрупнее и разрезаем вдоль на маленькие кусочки, примерная толщина 5 мм

Важно брать ваниль свежую, чтобы она сгибалась, а не крошилось

Далее, приготовленную ваниль заливаем водкой, можно, конечно, спиртом, но тогда его надо развести до крепости водки. Почему? Опытным путём доказано, что ваниль лучше всего передаёт свой аромат алкоголю именно такой крепости. Можно использовать самогон, но он должен хорошо очищен, быть качественным. Итак, настаиваем примерно месяц, иногда надо встряхивать.
После того как настоялось, надо тщательно отфильтровать. Надеюсь, вас не надо учить как. Есть много способов.

Далее, готовим сироп, для этого берём 400 грамм коричневого сахара и 50 грамм воды. Почему берём этот сахар? Во-первых, он придаёт красивый цвет. А во-вторых он даёт лёгкий аромат рома.
Теперь смешиваем сироп и настойку. Что куда вливать? Настойку вливают в сироп, при этом постоянно перемешивая. Но если вы вдруг захотели достичь определённой сладости, то тогда сироп вливают в настойку. При этом надо постоянно пробовать, чтобы достичь нужный вам вкус.
После того как всё перемешали, выдерживаем настойку от 8 до 12 недель, в тёмном месте. Выдержка у вас должна быть железная.
Ну вот и всё, сделали, что-то похожее на ликёр Гальяно.

Теперь разберём два сложных способа изготовления ликёра Galliano

Способ №1

Этот способ приготовления сложный и зависит от того сможете ли вы достать все ингредиенты.
Нам надо сделать травяной экстракт. Для этого берётся чайная ложечка разрубленного корня дягиля, большую палочку корицы (около 8 см), 1 гвоздику, большой стручок ванили и на кончике ножа молотый мускат. Всё это выкладываем в кастрюльку и заливаем водой, в количестве 100 грамм. Доводим до кипения и оставляем остывать. Далее, процеживаем. Всё выбрасываем, кроме ванили.

Теперь наш отвар заливаем в чистую кастрюльку и туда же добавляем ваниль. Всему этому даём закипеть и кладём сахар, в количестве двух стаканов, то есть мы готовим сироп. Варим, снимаем пенку и далее остужаем.

После того как наш приготовленный сироп остыл, добавляем столовую ложечку сока лимона, по половинке чайной ложечки экстракта аниса, ананасика, бананчика и водочки пол литрика.
Всё это переливается в герметичную ёмкость и настаивают суток 10, в тёмном месте. За это время ваниль должна передать аромат.

Как только всё настоялось, неоднократно процеживаем, пока не получится идеально прозрачный напиток.
Перед тем как разлить по ёмкостям, добавляем буквально несколько капель пищевого жёлтого красителя. Также в оригинале добавляется глицерин чайная ложка. Краситель придаёт оригинальный цвет, а глицерин загущает напиток. Но вы можете от этого отказаться.

После всех манипуляций, разливаем по бутылкам и оставляем для выдержки ещё на 8 до 12 недель. Вот мы и сделали ликёр Гальяно, процесс сложный, но оно того стоит.

Если рассказать в двух словах.

  • Варим травяной экстракт.
  • Из травяного экстракта готовим сироп.
  • В готовый сироп добавляем ещё ингредиенты.
  • Выдерживаем напиток.

Способ №2

Этот способ лёгкий в приготовлении, но тут довольно много составляющих.
Берём две чайные ложечки корня дягиля, на кончике ножа мускатный орех, четвертинку чайной ложечки семян кардамона, чайная ложечка сушёного иссопа, по чайные ложечки экстракта банана и ананаса, экстракта мандаринчика – 15 капель или апельсина (буквально 15 капель, но можно и не добавлять), чайная ложечка экстракта аниса и ванили. На кончике ножа лимонной кислоты и таблетку аскорбиновой кислоты

Зачем нужна аскорбинка и лимонка, они придают кислинку и не даёт экстрактам окисляться и, что немаловажно, напиток не мутнеет

Всё это заливаем водочкой, 400 грамм и даём настояться в тёмном местечке две недельки. Не забываем периодически встряхивать, по истечении времени, тщательно, не единожды, процеживаем.
Теперь готовим сироп, из сахара в количестве 350 грамм и воды – 150 мл. Придаём сиропу желтоватый цвет.
После этого соединяем сироп и настойку. Разливаем по бутылкам, плотно закупориваем и даём ещё настояться, недель 5.

По истечении срока наслаждаемся вкуснейшим ликёром Гальяно.

Производство ликера Galliano

Рецепт держится в строжайшей тайне, даже точное количество ингредиентов неизвестно. Сам процесс производства заключается в сборе трав, настаивании на спирту, дистилляции и смешивании всех составляющих в один гармоничный и очень красивый по цвету напиток.

Рецептура ликера скрыта под семью замками

В состав точно входят ванильные палочки, анис звездный и средиземноморский, цветы лаванды, мятные листики, можжевеловые ягоды, бадьян, имбирь, фенхель, лакричник. Остальные компоненты не разглашаются. Примечательно, что все луговые травы собираются исключительно на родине напитка с полей, расположенных у подножия Альпийских гор в северной части Италии.

Сочетания трав делят на семь частей и каждую из них отдельно настаивают на смеси чистого спирта с водой в течение определенного времени. Затем напитавшиеся спиртом разнотравья проходят процесс очистки методом шестикратной дистилляции, и на выходе смешиваются с виноградным бренди, сахарным сиропом и натуральными красителями, которые и придают красивый насыщенный желтый цвет.

После того как закончен процесс купажирования, напиток продолжает настаиваться еще какое-то время. И только после этого готовый ликер разливается в красивые фирменные высокие бутылки и закупоривается.

Производство напитка

Ликер «Гальяно», вкус которого не оставит равнодушными ценителей алкогольных напитков, проходит через несколько этапов производства. Ингредиенты напитка делятся на несколько групп, каждая из которых проходит через различные процессы подготовки. У групп отличается время настаивания и дистилляции, все они располагаются в отдельных емкостях. Таким образом, смело можно сказать, что технологически производство ликера является очень сложным процессом.

Только после того, как все ингредиенты будут готовы, они соединяются вместе, после чего смешиваются со спиртом и сахарным сиропом. Процесс дистилляции происходит с применением спирта из злаков. Уже купажированный напиток некоторое время настаивается и выдерживается, после чего закупоривается в бутылки. «Гальяно» — ликер, разливаемый в емкости уникальной формы, узнаваемой с первого взгляда, ведь бутылки изготовлены в форме римских колонн. Кстати, за эту особенность ликер недолюбливают: бутылки очень высоки и часто не помещаются на полочку бара.

Мода

Творческая биография Джона Гальяно, как и положено по традиции гению, начиналась со сложностей. В Париже дизайнер снимал комнатку и арендовал площади на фабрике, принадлежащей бывшему однокурснику. Все изменилось после знакомства с главным редактором американского Vogue Анной Винтур.

Журналистка разглядела в безумстве цвета, фактуры и украшений гения. По ее рекомендации светская львица из Португалии Сао Шлюмберже предоставила свой особняк для показа мод, на котором Гальяно презентовал роскошную коллекцию «Падшие ангелы».

На кутюрье обратили внимание и бизнесмены от моды: в 1995-м владелец корпорации LVMH Moët Hennessy — Louis Vuitton.A. Бернар Арно назначил Джона на пост креативного директора Дома Givenchy

Затем два года модельер отвечал за выпуск коллекций Модного дома Balenciaga.


Платья от Джона Гальяно

В 1996-м настал звездный час Гальяно – дизайнер возглавил Christian Dior, сменив на этом посту итальянца Джанфранко Ферре. Первая же коллекция «Африканки» стала сенсацией в мире моды. Стиль Кристиана Диора всегда ассоциировался с женственностью и силуэтом нью-лук, а Джон представил на суд публики моделей, загримированных под представительниц первобытных племен. Кутюрье получил возможность творить без ограничений в материалах и финансах.

Под его руководством количество магазинов торговой марки Christian Dior увеличилось в десять раз. Сотрудникам модного дома Гальяно привил понимание того, что исследовательские путешествия – необходимый атрибут творчества.


Эпатажный кутюрье Джон Гальяно

Коллекции Джона Гальяно уникальны тем, что посвящены конкретному герою – Луизе Брукс, Рудольфу Нуриеву, Лукреции Борджиа, Скарлетт О’Харе. Либо он присваивает им громкие названия, которые уж точно не забудутся: «Побег юной принцессы Лукреции из большевистской России», «Афганистан отказывается от западных идеалов».

Летнюю коллекцию сезона 2001-2002 и вовсе назвали одой инквизиции, оборотням и вампирам за цветовую гамму и аксессуары. Помимо мехов, бархата, вышивки, в арсенале Гальяно используются латекс, ошейники, искусственные цветы в самых невообразимых сочетаниях. Интересы кутюрье не ограничивались платьями, жилетками и костюмами haute couture, в 2008-м Джон выпустил первую детскую коллекцию и парфюм John Galliano.


Духи от Джона Гальяно

Возглавив такую известную компанию, Гальяно решил, что неплохо бы и самому стать брендом, и отказался от классических костюмов с галстуком. На помощь пришел Мэл Оттенберг, который ныне отвечает за стиль певицы Рианны. Мэлу приходилось искать одежду для директора Dior в винтажных бутиках, а потом попросту над ней глумиться – перекрашивать, перешивать, мять, обрызгивать уксусом, прижигать.

Как рассказывали бывшие ассистенты стилиста, отдельная тема — обувь для Джона. Мало того, что она была на пару-тройку размеров больше, чем требовалось, так ботинки окунали в кипяток и выбрасывали на улицу, чтобы по ним проехали автомобили.


Коллекция одежды Джона Гальяно

И такого великолепия дизайнер лишился, когда в 2011-м, пребывая в нетрезвом состоянии, позволил себе антисемитские высказывания в адрес посетителей парижского кафе. Корпорация Christian Dior S.A., владевшая 91 % акций марки John Galliano, уволила Гальяно с обоих рабочих мест. На официальном сайте изгнание первого лица деликатно названо отъездом. Пост перешел к бывшему помощнику модельера Биллу Гейтену.

«Восстал из пепла» Джон только в 2013-м, когда при помощи Анны Винтур устроился креативным директором в Дом Oscardela Renta. Однако уже через год Гальяно потребовал увеличения суммы контракта. По сообщениям американской прессы, руководство бренда не пожелало далее платить команде Джона.


Джон Гальяно

В 2014-м британский кутюрье принял предложение стать арт-директором сети парфюмерно-косметических магазинов Л’Этуаль. В январе 2015-го Гальяно представил новую коллекцию, созданную для бельгийской марки Maison Martin Margiela. Наряды, создаваемые модельером на новом месте работы, как свидетельствуют фото в «Инстаграме», не менее эклектичные, чем прежде. Возвращению былой славы посодействовало создание свадебного платья для Кейт Мосс:

Разновидности ликера Гальяно

У каждой разновидности Galliano свой уникальный вкусовой букет. Но в каждом превалируют ноты фруктов, будто присыпанных пикантными пряностями.

В линейке Galliano следующие разновидности ликеров:

L’Autentico, 42,3 % об

Самый первый напиток бренда, поступивший в продажу. Имеет насыщенный золотистый оттенок.

Вкус — сложная смесь трав и специй, в которой превалируют оттенки аниса, розы, корицы и ванили. При дегустации напиток приобретает своеобразную горчинку на финише. Аромат наполнен травами и пряностями.

Фото: flickr.com

Vanilla, 30 % об

Этот ликер после поступления в продажу сдвинул с пьедестала почета аутентичный Galliano. У напитка меньшая крепость, а значит его гораздо приятнее дегустировать в чистом виде.

По вкусу Galliano Vanilla похож на своего предшественника, но он гораздо мягче и нежнее. А ноты ванили в букете выражены намного ярче. Как говорят дегустаторы, в напитке нет ничего лишнего, только приятная ваниль с тонким шлейфом трав.

Фото: flickr.com

Balsamico, 37,5 % об

Это изысканный ликер на основе классической рецептуры Galliano, но с важным дополнением — в составе присутствует выдержанный бальзамический уксус. Он не только придает напитку приятный темный оттенок, но и обогащает вкусовой букет.

У Galliano Balsamico насыщенный травяной аромат. Во вкусе ярко ощущаются специи с легкой перчинкой бальзамического уксуса на финише.

L’Aperitivo, 24 % об

У ликера невысокая крепость — идеально для подачи перед основным приемом пищи. Таким и «задумывался» напиток.

У Galliano L’Aperitivo приятный вишневый оттенок. Вкус — одновременное сочетание пряной сладости и легкой горечи. Аромат наполнен цитрусами — грейпфрут, апельсин, мандарин. В послевкусии фрукты оставляют шлейф чуть терпких трав и специй.

Фото: flickr.com

Amaretto, 28 % об

В роскошном вкусе ликера преобладает миндаль. На финише ощущаются тонкие ноты обжаренных кофейных зерен, ванили и вишни. Аромат наполнен орехами, ягодами и шоколадом.

Ristretto, 30 % об

В рецептуре ликера присутствуют какао-бобы. Ингредиент придает напитку изысканный кофейный вкус и аромат, которые особенно созвучны с легкими травяными нотами.

Galliano Ristretto часто вводят в коктейли и используют для приготовления десертов.

Фото: flickr.com

Sambuca, 38 % об

Прозрачный напиток немного выбивается из линейки цветных ликеров от Galliano. Но вкус его нравится многим поклонникам самбуки.

Ликер не дает того жгучего послевкусия, как классическая «анисовая водка». При дегустации явно ощущаются оттенки аниса, кориандра, розы и трав. Аромат наполнен целой смесью пряностей и специй.

Black Sambuca, 30 %

Рецептура напитка разработана как дань уважения создателю бренда. Его темный оттенок — заслуга сока бузины в составе.

Во вкусе Galliano Black Sambuca ощущается приятная согревающая сладость с оттенками аниса, фенхеля и бузины. Ликер отлично смотрится в слоистых коктейлях.

С чем пить ликер Galliano?

Ликеры подают прохладными, но не холодными. В ряде случаев их советуют даже предварительно не ставить в холодильник. Оптимальная температура подачи — 12-20 °C. Для дегустации используются миниатюрные рюмки на ножках или классические шоты.

Фото: flickr.com

Поскольку многие из ликеров Galliano обладают достаточно высокой крепостью, в чистом виде их пьют редко. Куда чаще их разбавляют льдом или содовой, чтобы убрать «лишний градус» и сладость. Пропорции могут быть разными — но как правило, это соотношение 1:1. Вместо газированной воды можно использовать натуральные соки. Классические ликеры Galliano прекрасно сочетаются с цитрусовыми фрешами.

При дегустации ликеров Galliano в чистом виде попробуйте насладиться вкусом и ароматом напитка. Отпивайте его небольшими глотками, ничем не закусывая. Именно так поступают итальянцы, когда подают ликер в качестве аперитива или дижестива.

Если все же есть необходимость приготовить легкий фуршет к ликеру, на стол можно подать легкие десерты и фруктовую нарезку.

Интересно почитать:

Простой ванильный ликер в домашних условиях

Повторить во всей красе Гальяно в домашних условиях не удастся, поскольку точный рецепт непосвященным в тайну не известный. Но сделать простой ванильный ликер можно и на собственной кухне.

Возьмите:

  • 1 литр качественной водки;
  • 3 больших стручка ванили. Натурпродукт можно заменить ванильным сахаром, но вкус будет явно обедненным;
  • 400 г коричневого тростникового сахара. Не берите обычный, тем более что коричневый – не такой уж дефицит и продается в большинстве супермаркетов. Именно тростниковый придаст ромовую нотку и нежный бежевый цвет;
  • ¼ ч л соды пищевой;
  • пол стаканчика воды для сиропа.

Приготовление:

  • Стручки ванили ножницами порежьте в водку кусочками по 0,5 см. Закройте, поставьте в комнатную темноту (шкаф подойдет). Настаивайте месяц, желательно – ежедневно встряхивая.
  • Процедите и отфильтруйте (например, с помощью кофейных фильтров или ватных дисков).
  • Сварите сироп. Пену снимайте, а во время приготовления добавьте соду. Это не даст сахару в дальнейшем кристаллизоваться.
  • В горячий сироп влейте настойку ванили и размешайте.
  • Чтобы вкусы «подружились», поставьте ликер в холодильник на пару месяцев. Но можете пробовать и сразу, если не терпится.

Домашний ликер на ванили неплохо проявляет себя в коктейлях, смеси с соками и льдом.

Ценность и опасность картофельного крахмала

Клубни содержат крахмалистые соединения, которые при попадании в организм трансформируются в глюкозу. Чем больше крахмала, чем больший выброс глюкозы вызывает прием пищи. Однако нельзя уравнивать крахмал, получаемый от картофеля, с простыми углеводами, поступающими в организм при употреблении сахара или выпечки.

Картофельный крахмал — сложное соединение. На его расщепление организму приходится затрачивать энергию. Всасыванию сахаров в кровь мешает клетчатка, которая в картошке тоже есть. По действию на организм корнеплод ближе к цельнозерновым крупам и злакам, макаронам из твердых сортов пшеницы, то есть сложным углеводам.

Картофель фри и пюре запрещены при сахарном диабете (Фото: Pixabay.com)Отваривать и запекать картофель лучше в мундире. Так клубни сохраняют больше полезных веществ и клетчатки. Молодые клубни достаточно промыть с мочалкой, тщательно удалив загрязнения. «Лежавшие» следует частично очистить ножом от глазков.

Употребление ликера

Начнем с того, что ликер хоть и может употребляться в чистом виде, но не обрел большой популярности в качестве дижестива. Впрочем, иногда он подается в качестве завершающего аккорда трапезы. Чаще всего «Гальяно» можно найти в составе разнообразных коктейлей, как горячих, так и холодных, так как он отлично сочетается с другими ингредиентами, обладающими менее выраженным вкусом. Популярно добавление нескольких ложечек ликера в чай или кофе, но наиболее полно он раскрывается именно в сочетании с другими алкогольными напитками.

Самым популярным рецептом коктейля с ликером является «Харви Уолбенгер», что дословно с английского переводится как «Харви Пробей-стену». История изобретения этого коктейля довольно интересна. Однажды в Калифорнии неизвестный бармен решил разнообразить классическую «Отвертку» и добавил немного «Гальяно» для придания напитку особенного аромата и привкуса. Завсегдатаи бара быстро оценили новое изобретение, напиток начал пользоваться популярностью. Один из серферов, Харви, так увлекся дегустированием нового коктейля, что после выхода из заведения, направившись в море, врезался на свой доске в волнорез. Отсюда пошло оригинальное название коктейля, а его рецепт очень прост — смешайте водку, ликер и апельсиновый сок. А продемонстрирует то, как сочетаются эти ингредиенты и «Гальяно» (ликер), фото, на котором вы видите подачу «Харви Уолбенгер».

С чем пить ликер Galliano?

Ликеры подают прохладными, но не холодными. В ряде случаев их советуют даже предварительно не ставить в холодильник. Оптимальная температура подачи — 12-20 °C. Для дегустации используются миниатюрные рюмки на ножках или классические шоты.

Фото: flickr.com

Поскольку многие из ликеров Galliano обладают достаточно высокой крепостью, в чистом виде их пьют редко. Куда чаще их разбавляют льдом или содовой, чтобы убрать «лишний градус» и сладость. Пропорции могут быть разными — но как правило, это соотношение 1:1. Вместо газированной воды можно использовать натуральные соки. Классические ликеры Galliano прекрасно сочетаются с цитрусовыми фрешами.

При дегустации ликеров Galliano в чистом виде попробуйте насладиться вкусом и ароматом напитка. Отпивайте его небольшими глотками, ничем не закусывая. Именно так поступают итальянцы, когда подают ликер в качестве аперитива или дижестива.

Если все же есть необходимость приготовить легкий фуршет к ликеру, на стол можно подать легкие десерты и фруктовую нарезку.

Интересно почитать:

Разновидности ликера Гальяно

У каждой разновидности Galliano свой уникальный вкусовой букет. Но в каждом превалируют ноты фруктов, будто присыпанных пикантными пряностями.

В линейке Galliano следующие разновидности ликеров:

L’Autentico, 42,3 % об

Самый первый напиток бренда, поступивший в продажу. Имеет насыщенный золотистый оттенок.

Вкус — сложная смесь трав и специй, в которой превалируют оттенки аниса, розы, корицы и ванили. При дегустации напиток приобретает своеобразную горчинку на финише. Аромат наполнен травами и пряностями.

Vanilla, 30 % об

Этот ликер после поступления в продажу сдвинул с пьедестала почета аутентичный Galliano. У напитка меньшая крепость, а значит его гораздо приятнее дегустировать в чистом виде.

По вкусу Galliano Vanilla похож на своего предшественника, но он гораздо мягче и нежнее. А ноты ванили в букете выражены намного ярче. Как говорят дегустаторы, в напитке нет ничего лишнего, только приятная ваниль с тонким шлейфом трав.

Balsamico, 37,5 % об

Это изысканный ликер на основе классической рецептуры Galliano, но с важным дополнением — в составе присутствует выдержанный бальзамический уксус. Он не только придает напитку приятный темный оттенок, но и обогащает вкусовой букет.

У Galliano Balsamico насыщенный травяной аромат. Во вкусе ярко ощущаются специи с легкой перчинкой бальзамического уксуса на финише.

L’Aperitivo, 24 % об

У ликера невысокая крепость — идеально для подачи перед основным приемом пищи. Таким и «задумывался» напиток.

У Galliano L’Aperitivo приятный вишневый оттенок. Вкус — одновременное сочетание пряной сладости и легкой горечи. Аромат наполнен цитрусами — грейпфрут, апельсин, мандарин. В послевкусии фрукты оставляют шлейф чуть терпких трав и специй.

Amaretto, 28 % об

В роскошном вкусе ликера преобладает миндаль. На финише ощущаются тонкие ноты обжаренных кофейных зерен, ванили и вишни. Аромат наполнен орехами, ягодами и шоколадом.

Ristretto, 30 % об

В рецептуре ликера присутствуют какао-бобы. Ингредиент придает напитку изысканный кофейный вкус и аромат, которые особенно созвучны с легкими травяными нотами.

Galliano Ristretto часто вводят в коктейли и используют для приготовления десертов.

Sambuca, 38 % об

Прозрачный напиток немного выбивается из линейки цветных ликеров от Galliano. Но вкус его нравится многим поклонникам самбуки.

Ликер не дает того жгучего послевкусия, как классическая «анисовая водка». При дегустации явно ощущаются оттенки аниса, кориандра, розы и трав. Аромат наполнен целой смесью пряностей и специй.

Black Sambuca, 30 %

Рецептура напитка разработана как дань уважения создателю бренда. Его темный оттенок — заслуга сока бузины в составе.

Во вкусе Galliano Black Sambuca ощущается приятная согревающая сладость с оттенками аниса, фенхеля и бузины. Ликер отлично смотрится в слоистых коктейлях.

Вино из забродившего варенья из черной смородины

Черная смородина отлично подходит для разного рода настоек. Ее вкус хорошо сочетается со вкусом алкоголя. Если дома есть черносмородиновое варенье, в котором начались процессы брожения, ему можно дать вторую жизнь, приготовив настоящее живое домашнее вино.

Время готовки: 4 мес.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Варенье из черной смородины – 1,5 л;
  • Сахарный песок – 100 г;
  • Вода из фильтра – 1,5 л.

Процесс приготовления:

Большую глубокую кастрюлю вымыть с содой, сполоснуть, обдать крутым кипятком, обсушить при комнатной температуре.
В посуде смешать забродившее смородиновое варенье (главное проверить, не успела ли в нем завестись плесень), теплую воду, которую можно предварительно прокипятить, и половину сахарного песка. Тщательно все перемешать и убрать в теплое место бродить.
Когда вся мезга выплывет со дна на поверхность, заготовка для вина готова.
Стеклянные банки или бутыли хорошо вымыть, ополоснуть, простерилизовать над чайником или в духовке.
Получившуюся брагу нужно процедить через марлю, сложенную в несколько слоев, перелить чистую жидкость в приготовленные бутыли или банки, засыпать в них остаток сахарного песка и убрать в тепло созревать на 3 мес

Затемнение можно обеспечить, убрав посуду в шкафы или накрыв темной плотной тканью.
Когда вино будет готово, осторожно процедить его, разлить по простерилизованным бутылкам и герметично их закупорить или закрутить пробками.
Подавать вино охлажденным с сыром или шоколадом.

Приятного аппетита!

Историческая справка

Продукты торговой марки Болс выпускаются голландской компанией Lucas Bols, которая была основана еще в 1575 году, когда первые представители семьи вблизи Амстердама построили свой первый ликероводочный завод.

Длительный период времени семья выпускала самые различные алкогольные изделия, а всеми любимый ликер появился только в XVII веке. Его создал Лукас Болс, один из предков основателей, который поставил перед собой цель реализовать рецептуру напитка, способного порадовать потребителей из самых различных уголков планеты.

Именно он основал небольшое предприятие, где и по сегодняшний день производится фирменный голландский ассамбляж, удостоившийся многочисленных похвал со стороны дегустаторов всего мира.

Особенности ликера Galliano

Рецептура Galliano была разработана в 1896 г. знаменитым итальянским виноделом Артуро Ваккари. Но напиток, который завоевал любовь миллионов поклонников по всему миру, назван не в честь основателя бренда. На этикетке указано имя героя Первой итало-эфиопской войны — Джузеппе Гальяно. Таким образом винодел хотел увековечить славу храброго офицера итальянской армии. Сейчас торговой маркой владеет голландская компания Lucas Bols.

Фото: flickr.com

Ликер Galliano никогда не затеряется на полке магазина среди прочих напитков. Он разливается в строгие конусообразные бутылки, сужающиеся к горлышку, — что-то вроде пирамид или колонн. У напитков из линейки бренда яркие цвета, что тоже выделяет их среди конкурентов.

Galliano — ликер на основе растительных компонентов, крепостью до 42,5 % об. Довольно высокий показатель даже для напитков этой категории. При этом на протяжении всей истории бренда содержание спирта в составе несколько раз меняли — то понижали, то повышали. А с 2008 г. в производство вернули первую рецепту ликера и изначальную его крепость. Впрочем, некоторые разновидности Galliano не такие «градусные».

Секреты самой технологии компания не раскрывает, но известно, что в составе присутствует свыше 30 натуральных растительных компонентов — ваниль, анис, можжевельник, мята, мускат, имбирь, лаванда и др. Но на этикетке напитка в списке ингредиентов указаны и искусственные добавки — красители и ароматизаторы. Поэтому насыщенный вкус и аромат ликера — заслуга не только натурального состава.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector