Шампанское bollinger (боллинджер): история бренда, обзор и характеристика напитка

Содержание:

Bollinger (Боланже)

Винный дом Bollinger (Боланже) входит в число лучших мировых производителей элитного шампанского. Компания создает вина со сложным и выдающимся вкусом, который высоко ценят эксперты. Созревание проходит в небольших бочках и продолжается вдвое дольше установленных стандартов. Огромная коллекция резервных вин позволяет производить шампанское с одинаковым букетом независимо от года урожая.

Историческая справка

Компания Bollinger появилась в 1829 году результате семейного союза молодого винодела Жака Боланже и Шарлотты де Виллермонт, чья семья с конца XVI века владела виноградниками в провинции Шампань. Хотя главным офисом фирмы стал дом Виллермонтов, было решено не использовать это имя на этикетках. Предприятие получило название Renaudin Bollinger.

Сыновья первых владельцев продолжили дело родителей и увеличили площадь виноградников, скупая земли в близлежащих деревнях. Шампанское Bollinger стало известным далеко за пределами Франции. В 1884 году компания получила статус поставщика королевского двора Великобритании.

В 1918 году внук основателя Жак Боланже женился Элизабет (Лили) Буберс. Супруги значительно расширили предприятие: построили новые подвалы и приобрели новые винодельни. В 1941 году Боланже скончался, завещав компанию своей жене. Талантливой женщине удалось поднять статус винного дома на высокий уровень. Рекламируя шампанское, она много путешествовала по всему миру, а ее высказывания стали цитатами.

Лили Боланже управляла фирмой вплоть до 1971 года, после ее смерти предприятие перешло к племянникам. Bollinger остается семейной компанией, у руля стоят уже представители уже шестого поколения основателей винного дома. Шампанское бренда стало культовым и появлялось во множестве голливудских фильмов.

Особенности производства

В собственности Bollinger – около 160 гектаров виноградников в провинции Шампань, на которых сохранились редкие лозы сорта «пино нуар», пережившие эпидемию филлоксеры. Этот виноград определяет стиль вин дома Bollinger.

Шампанское проходит ферментацию в дубовых бочках, где ранее в течение четырех лет выдерживалось шардоне. Дегустаторы оценивают вкусовой букет молодого вина, часть поступает в продажу сразу, а лучшие партии разливают в бутылки и укладывают на хранение. Минимальный срок выдержки – три года, винтажные сорта созревают в течение двенадцати лет.

Интересные факты

  1. Возраст бочек на предприятии достигает 80-100 лет. В штате компании – собственный бондарь, который работает 6 месяцев в году и за это время обрабатывает порядка 400 емкостей.
  2. Технологи Bollinger отбирают лучшие образцы вин урожая каждого года для резервного хранения. Коллекция компании насчитывает около 300 тыс. магнумов – бутылок объемом 1,5 л. Такая система позволяет поддерживать высокое качество продукции и производить вина с одинаковым вкусом независимо от года урожая.

Bollinger Special Cuvee Brut, 12%

Купаж с добавлением резервных вин с возрастом от 5 до 15 лет. Шампанское золотистого цвета с мелкими пузырьками В аромате чувствуются печеные яблоки, спелые персики и пряности. В нежном и обволакивающем вкусе смешиваются оттенки свежей выпечки, груши грецкого ореха. Сочетается с рыбой, блюдами японской кухни, морепродуктами, птицей и пармезаном.

Bollinger Rose Brut, 12%

Шампанское с добавлением 5% красного вина, которое придает напитку нежно-розовый оттенок с бронзовыми отблесками. В пряном аромате сплетаются запахи свежих ягод: вишни, смородины и земляники. Вкус бархатный и освежающий, на финише танины проявляются ярче. Употреблять охлажденным с лобстером, лососем, блюдами азиатской кухни и фруктовыми десертами.

Bollinger La Grande Annee 2008, 12%

Винтажное шампанское урожая 2008 года. Купаж включает 71% винограда «пино нуар». Аромат глубокий и многогранный – присутствуют фруктовые, пряные и цветочные тона. Вкус полный и гармоничный, выделяются персик, слива, апельсиновая цедра и шафран. Послевкусие минеральное и чуть солоноватое.

Пример торговли на основе индикатора Полосы Боллинджера

Метод 1: Торговля по тренду

Мы будем использовать полосы Боллинджера в качестве трендового индикатора и для поиска точки входа в рынок. Перед открытием сделки необходимо выполнить два шага.

Шаг 1: Определение тренда

Тут все просто: если цена выше скользящей средней, то тренд восходящий.

Если цена ниже скользящей средней, то тренд — нисходящий (вниз).

Шаг 2: Покупка или продажа

Так что, как только вы определите тренд … подождите, пока цена коснется средней. Скользящая средняя — это динамический уровень поддержки (сопротивления).

Если у вас восходящий тренд, подождите, пока цена коснется средней линии, и приготовьтесь к покупке.

Если тренд нисходящий, подождите, пока цена коснется средней линии, и приготовьтесь к продаже.

Но, не стоит входить лишь на касании. Лучше подождать образования сигнала прайс экшен, например пин-бара или внутреннего бара.

Метод 2: Торговля в консолидации по индикатору линии Боллинджера

Часто бывает, что на рынке нет ярко выраженного движения вверх или вниз, вместо этого цена движется горизонтально (зигзагами). Определить такое боковое движение также достаточно просто с помощью полос Боллинджера. При консолидации линии Боллинджера сужаются и расположены горизонтально. Цена отскакивает как от верхней, так и от нижней линии индикатора. Также цена «не уважает» скользящую среднюю, т.е все время ее пересекает.

Итак, самое простое условие:

  • Когда цена коснется верхней линии, ищите возможности для продаж.
  • Когда цена коснется нижней линии, ищите вход в покупки.

Вот несколько примеров:

Верхняя и нижняя граница индикатора Bollinger Bans выступают в качестве хороших уровней поддержки и сопротивления.

На самом деле, не стоит открывать сделки лишь, когда цена касается границ. Лучший вариант дождаться появления паттернов price action или свечных моделей в этом случае вы получите сделки с более высокой вероятностью получения прибыли.

Посмотрите на пример:

Зеленым обозначены бычьи модели, красным — медвежьи.

Виды шампанского Боланже

Bollinger Special Cuvee Brut, 12%

Купаж с добавлением резервных вин с возрастом от 5 до 15 лет. Шампанское золотистого цвета с мелкими пузырьками В аромате чувствуются печеные яблоки, спелые персики и пряности. В нежном и обволакивающем вкусе смешиваются оттенки свежей выпечки, груши грецкого ореха. Сочетается с рыбой, блюдами японской кухни, морепродуктами, птицей и пармезаном.

Bollinger Rose Brut, 12%

Шампанское с добавлением 5% красного вина, которое придает напитку нежно-розовый оттенок с бронзовыми отблесками. В пряном аромате сплетаются запахи свежих ягод: вишни, смородины и земляники. Вкус бархатный и освежающий, на финише танины проявляются ярче. Употреблять охлажденным с лобстером, лососем, блюдами азиатской кухни и фруктовыми десертами.

Bollinger La Grande Annee 2008, 12%

Винтажное шампанское урожая 2008 года. Купаж включает 71% винограда «пино нуар». Аромат глубокий и многогранный – присутствуют фруктовые, пряные и цветочные тона. Вкус полный и гармоничный, выделяются персик, слива, апельсиновая цедра и шафран. Послевкусие минеральное и чуть солоноватое.

The Rubber Band effect: How to use Bollinger Bands and “predict” market reversal

Now:

You can think of Bollinger Bands like a rubber band.

Whenever the price gets too far away from it, it tends to mean revert back towards the middle band.

You’re probably thinking…

“But how do you know when it’s about to snap back? Because the price can stay overstretched for a long time.”

You’re absolutely right.

That’s why you must also take into consideration Bollinger Bands, Support Resistance, and Candlestick patterns.

Here’s how it works…

(For long setups)

  1. Look for strong momentum into Support
  2. You want to see the candle close outside the lower Bollinger Bands (this tells you the market is overstretched)
  3. If the next candle is a bullish reversal pattern (like Hammer, Bullish Engulfing, etc.), then the market is likely to reverse higher
  4. And vice versa for short setups

Here’s what I mean…

Price bounced from Support at EUR/CHF Daily:

Price bounced from Support at Brent Crude Oil Weekly:

Pro Tip:

By default, the outer bands are 2 standard deviations away from the middle band (20MA).

If you want to identify even more overstretch market conditions, you can increase the standard deviation to 3 or more.

К какому виду индикаторов относится bollinger bands? Определение,формула рассчета лент Боллинджера

Т.к. в основе  bollinger bands лежат скользящие средние, то индикатор относится к трендовым индикаторам для торговли на Форекс.  И найти его можно в соответствующем разделе Метатрейдер 4: Верхнее меню — > Вставка — > Индикаторы — > Трендовые. Но об этом подробнее ниже. 

Полосы Боллинджера были изобретены и определены в начале 80-х годов Джоном Боллинджером, и являются индикатором, построенным на основе волатильности цен.  Его главная цель показывать измерение волатильности рынка. Полосы Боллинджера — это ценовые каналы, которые нанесены на графике выше и ниже цены. Внешние полосы основаны на волатильности цены, что означает, что они расширяются вместе с колебанием цен и укреплением тенденции, и сужаются в периоды консолидации на рынке и тенденций с низким импульсом.

Когда линии полос Боллинджера расширяются, то это показывает, что волатильность рынка велика или еще растет.

Стратегии торговли по тренду с использованием индикатора Bollinder Bands

В отличие от большинства индикаторов, полосы Боллинджера не являются статическим индикатором и меняют свою форму на основе последних цен и точного измерения импульса и волатильности. Таким образом, мы можем использовать этот индикатор, чтобы проанализировать силу тренда и получить много ценной информации

Вот несколько важных моментов, на которые нужно обратить внимание, когда вы используете индикатор Bollinger Bands для анализа силы тренда:

  • Во время сильных трендов цена находится близко к внешней ленте (полосе)

  • Прорыв внешней полосы, когда тренд продолжается, показывает ослабление импульса.

  • Повторные движения цены в направлении внешней полосы, которые на самом деле до нее не доходят, указывают на отсутствие силы.

  • Пробой скользящей средней часто является признаком того, что тренд заканчивается.

На рисунке ниже показано, сколько информации может извлечь трейдер, если он использует полосы Боллинджера.

Цена находится в сильном нисходящем тренде и все время остается вблизи внешней полосы — очень медвежий сигнал.

Цена не достигает внешней полосы и показывает сильный отскок от этого динамического уровня, создавая бычью модель поглощения. Это классическая разворотная модель, которая свидетельствует об окончании медвежьего тренда.

Появляется 3 свинга, где каждый следующий свинг имеет более низкий максимум. Первый достигает внешней полосы, два других нет.

Сильный нисходящий тренд, при котором цена остается близко к внешней полосе.

Цена консолидироваться в боковом движении, не доходит больше до нижней полосы

Обратите внимание на образовавшийся пин-бар, который может быть хорошим сигналом об окончании тренда.

Как видите, сами полосы Боллинджера могут предоставить много информации о силе тренда и балансе между быками и медведями.

Нахождение пиков и оснований и настройка боллинджер бандс

Когда вы установите стандартное отклонение в настройках индикатора Bollinger Bands на 2,5, то заметите, что цена редко достигает внешней полосы

Значимость такого сигнала становится более важной, поскольку он указывает на ценовые экстремумы: максимумы (пики), минимумы (основания)

Мы настоятельно рекомендуем комбинировать ленты Боллинджера с индикатором RSI — это идеальное сочетание. Кроме того, важны пики, которые выделяются из двух типов, перечисленных ниже:

  1. Цена стремиться к внешней полосе, но по достижению, сразу отскакивает >> Сигнал разворота

  2. После движения по тренду цена не достигает внешней полосы и ослабевает. Этот сигнал обычно сопровождается дивергенцией с RSI >> Сигнал продолжения

На приведенном ниже графике показаны оба сценария. Первый, где рынок создает пик после дивергенции, показывает, как тренд ослабевает и теряет импульс, пока, наконец, не достигнет внешней полосы, прежде чем развернуться. Мы отметили второй пик стрелкой — это был сигнал продолжения после того, как цена не смогла подняться выше во время нисходящего тренда. В образовавшемся пин-баре, длинная тень от быстрого отката показывает, что быкам не хватает силы.

Роль скользящей средней

Во время трендов скользящая средняя очень точно удерживает цену, и ее пробой обычно является важным сигналом, что настроения меняются. На приведенном ниже скриншоте показано, как цена движется в тренде между внешней полосой и скользящей средней независимо от того, говорим ли мы о повышении или понижении. Скользящее среднее во время трендов может использоваться как сигнал для повторного входа, чтобы добавиться к существующей позиции во время разворотов.

Скользящую среднюю также можно использовать как сигнал для выхода из позиции, если цена пробивает ее сверху вниз в восходящем тренде или снизу в нисходящем тренде. Комбинируя полосу Боллинджера со скользящей средней, трейдер может создать надежный метод торговли.

Расчет индикатора ВВ

Полосы Боллинджера формируются из трех линий. Средняя линия — это обычное скользящее среднее. В нижеследующем выражении «n» обозначает число единичных отрезков времени, составляющих период расчета скользящего среднего (напр. 20 дней).

Верхняя линия — это та же средняя линия, смещенная вверх на определенное число стандартных отклонений (например, на два). В следующей формуле «D» обозначает число стандартных отклонений.

Нижняя линия — это средняя линия, смещенная вниз на то же число стандартных отклонений (т.е. на «D»).

Дж. Боллинджер рекомендует использовать 20-периодное простое скользящее среднее в качестве средней линии и 2 стандартных отклонения для расчета границ полосы. Он также обнаружил, что скользящие средние длиной менее 10 периодов малоэффективны. Остановимся на настройках индикатора подробнее.

Настройки индикатора

Период
Для Bollinger Bands рекомендуется устанавливать период от 13 до 24, наиболее распространенный – 20, а отклонение на уровне от 2 до 5, рекомендуемое значение – 2 или 3. Также можно использовать числа Фибоначчи, круглые числа 50, 100, 150, 200, количество дней в торговом и календарном году – 240, 365. При этом стоит понимать, что установление больших периодов снижает чувствительность индикатора, что неприемлемо на рынках с низкой волатильностью. Основное время цена находится в канале, но при резком движении пересечение полос Боллинджера является нормой. Однако если цена слишком часто пересекает верхнюю или нижнюю полосу, то стоит увеличить период, а если цена редко доходит до внешних полос, то стоит уменьшить период.Цена
Наиболее часто для вычисления полос Боллинджера используют цены закрытия. Могут также использоваться другие разновидности, такие как типичные и взвешенные цены.ТаймфреймПолосы Боллинджера одинаково хорошо работают на любых таймфреймах, но, как правило, их применяют для внутридневной торговли.

Стоит помнить, что для различных валютных пар и разных таймфреймов настройки индикатора стоит подбирать отдельно.

Bollinger Bands Trading Strategy You Can Test

We can design a trading strategy that can be used for very short term trading,  day trading or swing trading using the Bollinger Bands as explained.

I want to include a measure of momentum and for that, I am going to used the MACD (moving average convergence divergence).  The settings of the MACD will be tweaked to make the 3/10 oscillator made famous by Linda Raschke.

Our long rules (reverse for short trades):

  • We need price to interact with upper band and the momentum indicator to put in a new high
  • Price must pull back to around the moving average.  Pullback trading has an actual edge in the market
  • Enter off a candlestick or a hook in the fast line of the MACD
  • Stops can be around the swing low or use the average true range indicator.  Targets at the line or 1R
  • We can enter a squeeze on a breakout pullback move or using price structure as seen in the squeeze section above

This is a 5 minute chart of Gold futures (you could scalp these setups as well) and covers many of things that have been discussed.

  1. Bollinger Bands were in squeeze mode and price broke out to the upside.  Our MACD made a new high and price has interacted with the upper Bollinger Band.  Price pulls back close to the moving average and gives us a decent reversal candle for a breakout/pullback trade entry
  2. Price penetrated the upper band but our momentum indicator has put in lower highs.  We are not allowed to trade any pullback to the moving average zone due to the MACD.  We note the high.
  3. Price touches the upper band and the MACD puts in a new high.  Pullback to the moving average for a long trade
  4. MACD makes a lower high so no pullback trade would be allowed.  Price breaks the high, forms a long shadow and sets us up for a mean reversion trade.

This would be a good strategy to use in my “trading challenge” article if you are looking to try that.

Bollinger Bands Squeeze Strategy

Another strategy to use with Bollinger Bands is called a squeeze strategy. A squeeze occurs when the price has been moving aggressively then starts moving sideways in a tight consolidation. 

A trader can visually identify when the price of an asset is consolidating because the upper and lower bands get closer together. This means the volatility of the asset has decreased. After a period of consolidation, the price often makes a larger move in either direction, ideally on high volume. Expanding volume on a breakout is a sign that traders are voting with their money that the price will continue to move in the breakout direction.

When the price breaks through the upper or lower band, the trader buys or sells the asset, respectively. A stop-loss order is traditionally placed outside the consolidation on the opposite side of the breakout.

Le gardien du temple

Bollinger «réconforte ceux qui sont tristes ou bien effraie ceux qui sont joyeux, rend courage aux désespérés, fléchit les orgueilleux, apaise les amoureux, et adoucit ceux qui haïssent».

Déguster Bollinger réclame la même ferveur religieuse que Luther exigeait des fidèles pour l’écoute de la musique après la parole de Dieu. Le vin luit d’un éclat doré très soutenu digne des plus grands Sauternes, de plus en plus profond et intense. Sombre. Fils de raisins noirs (le Pinot de Bourgogne), son noir habit de Cantor ombre de sévérité sa silhouette assurée.

Les arômes d’une forêt sombre et ancienne 

Dans le verre, Bollinger s’ouvre d’abord empli de vivacité pure et pénétrante. La fraîcheur croquante de la pomme. La mélodie de la poire. Puis, vous êtes emporté par des parfums d’hiver — tabac de Havane, figues, raisins secs et chocolat — qui résonnent dans le verre comme les envolées d’un orgue dans l’église de Leipzig. Dans les grands millésimes épanouis, Bollinger vous laisse enfin humer le vent, les cèpes, la truffe, les feuilles mouillées après la pluie. Les arômes d’une forêt sombre et ancienne.

Ampleur. Profondeur. Précision. Bollinger accepte toujours une certaine retenue, une austérité exigeante : sa manière de vous inviter à un approfondissement, à un retour sur soi. Puis, en vrai maître de l’harmonie, guidé par une foi fervente, Bollinger explore et épuise toutes les facettes de son thème musical de prédilection : la droiture. Dans votre tête, le vin devient un prélude. Pur, mélodique et lumineux. Sa force est celle d’une fugue bondissante et foisonnante. Dense. Brillant d’intelligence. Lumineux. Le vin construit son parcours comme une phénoménale construction en miroirs.

Как правильно подавать

Выбирая —хорошее шампанское —, не пренебрегайте и общепринятыми принципами дегустации. Разлив шампанского следует проводить строго в высокие прозрачные фужеры на тонкой ножке и с зауженной горловиной. В таких бокалах можно изучить цвет напитка и познать его разнообразные ароматические колориты.

Также весомую роль отыгрывает температура подачи, которая должна быть предельно низкой. Подаются продукты именитого французского бренда в ведре со льдом, предварительно охлажденные до 5-8 градусов. Более теплые вариации демонстрируют хаотичность в плане гастрономических показателей.

Дегустационные характеристики

Причем каждый напиток проявляет свою индивидуальность. Данный факт обоснован тем, что каждый представитель линейки создается на основе ягод, собранных в определенный период времени.

Цвет

Внешнее исполнение напитков может быть самым разнообразным, от нежно-золотого до элегантного розового. Все зависит от пропорций используемых сортов винограда.

Букет сформирован на основании многогранных оттенков фруктов, специй и пряностей.

Вкус

В основе гастрономических показателей лежит нежное очертание фруктов, которые могут быть обогащены самой многообразной палитрой привкусов.

Первым руководителем компании не из династии Боллинджер стал Жером Филипон в 2008 году. До этого компанией руководили исключительно потомки великого Пласида Боллинжера.

Какие бывают виды этого напитка

Желая вкусить изысканного шампанского Bollinger, вы сегодня познакомитесь с внушительным многообразием колоритных изделий, чей вкус и аромат способны создать непоколебимую гастрономическую картину для своего дегустатора. К наиболее известным и популярным представителям торговой марки, в частности, следует отнести:

Шампанское Bollinger Special Cuvee. Алкоголь насыщенного золотого цвета с завораживающим оттенком печеного яблока и специй в аромате. Вкус строится на прекрасной грушевой текстуре, украшенной тонами орехов, выпечки и специй.

Bollinger La Grande Annee Brut AOC 2004. Алкоголь бледно-золотого окраса с привлекательным ароматом ревеня, экзотических специй и косточковых плодов. Вкусовые амбиции выражены манящими аспектами яблок и ягод.

Bollinger R.D. Extra Brut 2002. Спиртное нежного, искрящегося, золотистого цвета. В его аромате вы услышите сдержанные ноты какао, меда, тостов, мускатного ореха и аниса. Вкус вырисовывается сочетанием спелых груш и меда с пикантной горчинкой.

Bollinger Rose Brut. Обладает лососевым цветом с элегантными медными бликами. Букет сформирован из выразительных мандариновых и ягодных очертаний, тогда как вкус выражен вишнево-малиновой основой.

Знаменитое шампанское Дома Боллинджер (Вollinger)

Дом шампанских вин Bollinger на сегодняшний день признан одним из десятка самых именитых производителей любимого игристого напитка по всему миру. Компания базируется во Франции, на родине игристого вина, и главный секрет ее успеха – в безупречной репутации, высочайшем уровне выпускаемой продукции, а также в неповторимом индивидуальном стиле

Все это позволяет бренду десятилетиями удерживать позиции и привлекать внимание все новых и новых клиентов. Кстати, главным покупателем шампанского от Bollinger является королевский двор Великобритании, где королева Елизавета II предпочитает именно его как напиток аристократов

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector