Как сделать коктейль багама мама в домашних условиях

Состав коктейля:

  • Сок ананасовый × 120 мл
  • Ром темный × 15 мл
  • Лимон
  • Ром белый × 10 мл
  • Ликер кофейный × 10 мл
  • Ликер кокосовый × 15 мл

Представленный коктейль «Багама Мама» – воплощение тропических грез, желание ощущать каждой клеточкой своего тела порывы морского бриза. Это старый добрый медленно пьянящий напиток, который множество раз упоминался в песнях разных исполнителей (к примеру, в песне группы Boney M) и ради которого отправляются в путешествие на экзотические Багамские острова. Коктейль воистину передает яркую вкусовую эйфорию настоящих тропиков. Вся прелесть подобного напитка лежит в легкости приготовления в домашних условиях, вдали от манящих солнечных будней тропических островов.

В рецепт напитка входят следующие ингредиенты:

1) 15 миллилитров кокосового ликера;

2) 10 миллилитров кофейного ликера;

3) 15 миллилитров темного рома;

4) 10 миллилитров светлого рома;

5) 120 миллилитров ананасового сока;

6) половина лимона, из которого выжимаем свежий сок;

7) в дополнение можно использовать другие фрукты, к примеру, клубнику или вишню, чтобы более красочно украсить подаваемый бокал.

Все вышеуказанные ингредиенты, за исключением фруктов для украшения, помещаем в блендер, куда также добавляем лед, и перемешиваем до получения взбитой массы слегка тягучей консистенции. После этого полученную массу следует хорошо встряхнуть. Можно сказать – коктейль готов, осталось только всего лишь разлить его по бокалам, украсить заранее приготовленными фруктами и поместить соломинку вместе с зонтиком. Если же коктейль планируется для двоих, при таком раскладе нужно взять в 2 раза больше ингредиентов, готовить их вместе, а затем просто разлить напиток в два бокала.

Коктейль «Bahama mama» потенциально несет в себе замечательную черту быть превосходной составляющей любого праздничного стола, особенно интересно подавать напиток к торту. Даже если праздника не намечается, напиток сам по себе задаст праздничное настроение.

Рстория рецепта

На Багамских островах создавалось немало интересных рецептов, ведь сюда съезжались самые богатые и респектабельные люди со всего мира. Вполне очевидно, что они стремились получить от своего отдыха максимальный позитив. Коктейли создавались и моментально «расползались» по всему миру. Так произошло и с напитком «Багама Пунш».

Оригинальная версия напитка включала РІ себя СЂРѕРј, апельсиновый Рё ананасовый СЃРѕРє. После того, как напиток стал известен всему РјРёСЂСѓ, бармены постарались его изменить. Вместо ананасового СЃРѕРєР° стали использовать лимон, который приглушал РІРєСѓСЃ алкоголя. Рменно благодаря данному ингредиенту напиток стал феноменально пьянящим. Ведь выпивая его человек РЅРµ чувствует вкусовых качеств алкоголя, Р° эффект воздействия СЂРѕРјР° существует, причем очень значительный.

Сегодня приобрести коктейль «Багама Пунш» можно практически повсеместно. Причем, появилось немало разнообразных вариаций. Так что, вам нужно обязательно РёС… попробовать, ведь каждая новая «версия» — это нечто особенное, Рё РїРѕСЂРѕР№ РІ действительности восхитительное.

Багама Мама (Bahama Mama) – тропический коктейль для отдыха у моря

Коктейль «Багама Мама» запоминается фруктово-ромовым вкусом с легким сладковатым оттенком и оригинальным внешним видом (если готовить в блендере, консистенция будет наподобие мороженого). Напиток прост в приготовлении, хорошо освежает и благодаря сравнительно невысокой крепости (10-12 градусов) легко пьется.

Историческая справка. Время, место появления и автор рецепта остались неизвестными, но коктейлями с похожим составом всегда славились Карибы, где принято смешивать ром с цитрусовыми соками и кокосовым молоком. Скорее всего, родина «Багамы Мамы» именно там.

По одной из версий коктейль назван в честь песни группы Boney M «Bahama Mama», вышедшей на четвертом студийном альбоме коллектива Oceans of Fantasy в 1979 году. В песне рассказывается о маме с Багам, которая не может выдать замуж шесть дочерей.

Чтобы привлечь внимание туристов, карибские бармены использовали славу всемирно известного музыкального хита и даже придумали легенду, что именно этот коктейль готовила мама с Багам для потенциальных женихов. Состав и пропорции:

Состав и пропорции:

  • светлый ром – 30 мл;
  • кокосовый ликер Малибу – 30 мл;
  • темный ром – 15 мл;
  • ананасовый сок – 60 мл;
  • апельсиновый сок – 60 мл;
  • гранатовый сироп Гренадин – 1-3 капли;
  • лед в кубиках – 150 грамм.

В некоторых вариациях коктейля еще добавляют 20 мл кофейного ликера, 30 мл бананового или 10 мл Ангостуры, но в традиционном «багамском» рецепте таких компонентов нет.

Рецепт Коктейль с бананом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Коктейль с бананом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.2 кКал 1684 кКал 3.9% 5.9% 2544 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 17.8% 844 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.8% 18667 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 4.4% 3422 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.3% 6667 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 5.4% 2762 г
Зола 0.866 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14 мкг 900 мкг 1.6% 2.4% 6429 г
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.8% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 3.5% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.243 мг 1.8 мг 13.5% 20.4% 741 г
Витамин В4, холин 36.29 мг 500 мг 7.3% 11% 1378 г
Витамин В5, пантотеновая 0.265 мг 5 мг 5.3% 8% 1887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 10.9% 1389 г
Витамин В9, фолаты 15.432 мкг 400 мкг 3.9% 5.9% 2592 г
Витамин В12, кобаламин 0.512 мкг 3 мкг 17.1% 25.8% 586 г
Витамин C, аскорбиновая 2.22 мг 90 мг 2.5% 3.8% 4054 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.073 мг 15 мг 0.5% 0.8% 20548 г
Витамин Н, биотин 5.251 мкг 50 мкг 10.5% 15.9% 952 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.2% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.0597 мг 20 мг 10.3% 15.6% 971 г
Ниацин 0.286 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.55 мг 2500 мг 7.1% 10.7% 1400 г
Кальций, Ca 83.4 мг 1000 мг 8.3% 12.5% 1199 г
Кремний, Si 14 мг 30 мг 46.7% 70.5% 214 г
Магний, Mg 21.23 мг 400 мг 5.3% 8% 1884 г
Натрий, Na 69.23 мг 1300 мг 5.3% 8% 1878 г
Сера, S 102.38 мг 1000 мг 10.2% 15.4% 977 г
Фосфор, Ph 95.8 мг 800 мг 12% 18.1% 835 г
Хлор, Cl 110.31 мг 2300 мг 4.8% 7.3% 2085 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.9 мкг ~
Бор, B 67.6 мкг ~
Ванадий, V 0.38 мкг ~
Железо, Fe 0.251 мг 18 мг 1.4% 2.1% 7171 г
Йод, I 7.04 мкг 150 мкг 4.7% 7.1% 2131 г
Кобальт, Co 1.029 мкг 10 мкг 10.3% 15.6% 972 г
Литий, Li 0.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.0547 мг 2 мг 2.7% 4.1% 3656 г
Медь, Cu 43.22 мкг 1000 мкг 4.3% 6.5% 2314 г
Молибден, Mo 5.114 мкг 70 мкг 7.3% 11% 1369 г
Никель, Ni 0.727 мкг ~
Олово, Sn 8.44 мкг ~
Рубидий, Rb 11.5 мкг ~
Селен, Se 12.13 мкг 55 мкг 22.1% 33.4% 453 г
Стронций, Sr 11.28 мкг ~
Фтор, F 16.5 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 24242 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 5.6% 2717 г
Цинк, Zn 0.3167 мг 12 мг 2.6% 3.9% 3789 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.364 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г max 100 г
Галактоза 0.013 г ~
Лактоза 0.468 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.995 г ~
Аргинин* 0.315 г ~
Валин 0.382 г ~
Гистидин* 0.188 г ~
Изолейцин 0.366 г ~
Лейцин 0.636 г ~
Лизин 0.491 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.267 г ~
Треонин 0.289 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.355 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.664 г ~
Заменимые аминокислоты 2.668 г ~
Аланин 0.231 г ~
Аспарагиновая кислота 0.43 г ~
Глицин 0.133 г ~
Глутаминовая кислота 1.112 г ~
Пролин 0.6 г ~
Серин 0.341 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Коктейль с бананом составляет 66,2 кКал.

Порция = 385 гр (254.9 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Базовый рецепт бананового ликера

  • 1 большой спелый банан
  • 0,5 л водки или белого рома
  • 300 г сахарного песка
  • 120 мл чистой воды
  • 5 см стручка ванили или 1 ч.л. ванильного экстракта

Банан почистить и нарезать на небольшие кусочки. Добавить водку и используя деревянную ложку придавить банан ко дну (взаимодействуя с воздухом банан почернеет). Настаивать в темном прохладном месте 2 недели. Процедить, отфильтровать, добавить сироп, сваренный из 300 г сахара и 120 мл воды. Добавить стручок ванили или ванильный экстракт. Выдержать еще 1 месяц, после чего убрать ваниль (стручок), процедить и отфильтровать настой еще раз. Выдержать еще 1 месяц.

Вместо стручка ванили или ванильного экстракта можно использовать ванильный сахар или ванилин. В статье с рецептом кофейного ликера Калуа (после первого рецепта) описан принцип приготовления ванильного экстракта, а также указан эквивалент ванильного сахара и ванилина. Приведенный выше рецепт является универсальным, с пропорциями можно играться. К примеру, опробованы следующие пропорции:

  • 2 средних банана, 1 ч.л. ванильного экстракта, 240 мл простого сахарного сиропа, 700 мл водки или светлого рома – чтобы получить Creme de Banana, количество сахара нужно увеличить вдвое;
  • 1 средний банан, 240 г сахара, 120 мл воды, ¾ ч.л. ванильного экстракта, 700 мл водки или светлого рома – банан на водке держать 8 дней;
  • 2 средних банана, 350 г сахара, 180 мл воды, 1 ч.л. ванильного экстракта, 700 мл водки или светлого рома – бананы вместе с сахарным сиропом и ванильным экстрактом настаивать 3-4 дня, постоянно встряхивая настой.

К настою также можно добавить чайную ложку бутонов гвоздики и/или палочку корицы.

Рецепт коктейля Багама Мама

Наверняка вы слышали знаменитый хит группы Boney M под названием «Bahama Mama». В песне рассказывается история о несчастной маме, которая живет на Багамах и не может найти достойных женихов для своих шестерых дочерей.

Итак, дорогие мамы, вот список необходимых ингредиентов.

Способы приготовления

Первый вариант

Для приготовления настоящего микса Bahama Mama используется метод blend.

  1. В чашу блендера опускаем кусочки льда и немного измельчаем его.
  2. Поверх ледяной крошки заливаем все виды алкоголя и свежевыжатый сок фруктов.
  3. Взбиваем подготовленную массу до тех пор, пока она не приобретет однородную, напоминающую снег консистенцию.
  4. Готовый продукт переливаем в заранее охлажденный бокал. Ни в коем случае не процеживайте полученную смесь, иначе микс утратит всю свою красоту.
  5. Украшаем спиртной микс подготовленной долькой апельсина и кусочком мякоти ананаса.
  6. Перед непосредственной дегустацией напитка позвольте жидкости немного подтаять.
  7. Пьем спиртное через тонкую соломинку медленно, наслаждаясь каждым глоточком.

Второй вариант

  1. Шейкер доверху заполняем кубиками льда.
  2. Заливаем туда же свежевыжатый сок обоих фруктов и хорошенько взбалтываем содержимое шейкера в течение 14-18 секунд.
  3. Полученную смесь процеживаем через мелкое ситечко или стрейнер.
  4. Переливаем очищенную жидкость в высокий бокал и добавляем туда же все виды алкоголя и Гренадин.
  5. Слегка размешиваем жидкость при помощи барной ложечки.
  6. Подаем спиртное с соломинкой, а для украшения используем дольки свежих фруктов.
  1. Для подачи микса Bahama Mama чаще всего используется hurricane glass (бокал ураган). Харрикейн – это изогнутый бокал, по контурам напоминающий ураган. Он был специально разработан для экзотических однотонных и разноцветных напитков, как алкогольных, так и безалкогольных. Вместимость этого бокала варьируется от 230 до 440 мл.
  2. Количество заливаемого в бокал напитка зависит исключительно от вашего желания.
  3. Гранатовый сироп Гренадин можно с легкостью заменить на вишневый или малиновый, однако предпочтение все же отдается именно Гренадину.
  4. Перед началом дегустации обязательно позвольте готовому миксу немного подтаять, так вы сможете в полной мере прочувствовать все экзотические ароматы и тропические вкусы напитка.
  5. Пьется спиртное исключительно через соломинку и только маленькими глоточками. Если приготовленная смесь не процеживается, то советую подавать микс с двумя тонкими трубочками.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector