Австралийские вина и их особенности

Перемещение

В Австралии транспортное сообщение между западом и востоком, по южному берегу и с севера на юг не очень развито. Наиболее населенная часть страны — юго-восток и восточное побережье — параллельно самая легкая для путешествий на общественном транспорте.

Билеты на автобус можно купить на сайтах компаний Greyhound (цены выше, но больше транспортная сеть), Firefly (подешевле) и некоторых других. От Мельбурна до Сиднея можно доехать за 12 часов примерно за 50–80 долларов. Вдоль западного побережья можно прокатиться на автобусах компании Integrity Coach Lines, на северо-востоке — Premier Motor Service.

В Австралии есть аналоги Blablacar — сервисы по поиску автомобилистов, готовых взять пассажиров за небольшую плату. На ранее упомянутом сайте по поиску всего GumTree есть секция, посвященная поиску попутчиков и попуток. Сайтов несколько. Например, вот и вот.

Вы оставляете депозит и платите доллар в день компании плюс бензин (его иногда тоже частично компенсируют), а в обмен на это компания выдает вам дом на колесах для путешествия по заданному маршруту. Таким образом компания экономит на водителе-перегонщике, а вы получаете дом и транспортное средство почти бесплатно. Есть несколько сайтов, которые этим занимаются, их можно найти по запросу “motorhome relocation”. Coseats — один из популярных сайтов. А на этом сайте можно взять и легковую машину тоже. Еще есть Imoova, но у них довольно много негативных отзывов в интернете. Обязательно читайте отзывы, прежде чем соглашаться. Чтобы не тратиться на бензин, можете найти себе попутчиков на GumTree и других сайтах.

Западные бэкпекеры часто покупают автомобиль в складчину, а потом продают (сайт, где можно купить машину).

В городах для проезда нужно покупать карточку типа «Тройки». Такие карточки продаются по сниженной цене на GumTree. Из большинства аэропортов можно доехать до города не только на экспрессах, но и на нормальном городском транспорте.

Автостоп

В малонаселенных частях страны машин немного, но все едут далеко. Везде, кроме некоторых участков на востоке, можно стоять и голосовать на обочине, как в России.

Старайтесь при наличии выбора не «стопить» дома на колесах с пенсионерами за рулем (австралийцы зовут их grey nomads — «седые бродяги»: они едут очень медленно и часто останавливаются). На скоростных автомагистралях в юго-восточной части страны стоит голосовать на заправках и съездах.

С чем пить вино Шираз (Shiraz)

Shiraz рекомендовано подавать к блюдам из мяса, особенно хорошо вина с оттенками дыма подойдут к шашлыку или барбекю.  Напитки с фруктовыми нотами оттенит сыр, а также к ним будут уместны ягодные пироги. Насыщенная структура Шираза требует и соответствующей гастрономии: еда должна быть столь же яркой и мощной по вкусу, как и вино, поэтому приветствуется наличие специй.

Читайте статью про подходящие закуски для вин.

Это вино очень часто предлагают на торжественных мероприятиях или после совершения удачных сделок.

Вино Шираз – одно из лучших красных вин современности. Его обязательно стоит попробовать, потому что оно обладает уникальным вкусом и сложным неповторимым букетом ароматов.

ДОСТУПНОСТЬ

Вина крупных компаний можно встретить повсюду, да и те что поменьше в последние годы увеличили количество экспорта. Clare Valley, Eden Valley, Barossa и Coonawarra найти несложно, а за лучшими винами стоит обращаться к специалистам.

2000 Лозы приходилось меньше подрезать, но в целом качество на высоте.

1999 Удачный год для Coonawarra, но весьма посредственный в остальных областях.

1998 Хороший урожай, выдающиеся рислинги из Clare.

1997 Отличные условия и поздний сбор урожая.

1996 Замечательный год в теплых районах.

1995 По причине засухи, а потом заморозков в Barossa снизилось количество вина.

1994 Красные вина хороши, белые — не очень.

1991 Очень удачный год, блистали McLaren Vale и Adelaide Hills.

1990 Замечательные рислинг, шардоне и классические красные вина из Coonawarra.

5 Шираз или Сира

Напоследок поговорим о флагманском виноградном сорте Австралии. Шираз – не местный сорт, его привезли из Франции, из долины Роны. Этот виноград используют для изготовления красных и розовых вин. Он хорош как для сухих вин, так и для крепленых, легких столовых вин и даже игристого вина.

Вина Shiraz из Австралии пользуются колоссальной популярностью потому, что ни в одной другой стране виноград этого сорта не получает такого набора вкусовых качеств. Энологи говорят о том, что Шираз на «зеленом материке» получил необычную для него почву и большую дозу солнечного света. Эти условия изменили клоны винограда и сделали австралийский Шираз отдельным подвидом этого сорта. Данное явление нельзя назвать исключительным, подобные примеры известны по всему миру. К примеру, сорт Мальбек в Аргентине.


Австралийское вино Shiraz

Успех вина Shiraz разумно объясняется необычностью сорта. Недаром вам первым делом посоветуют познакомиться именно с этим вином из Австралии, а уж потом углубляться в классификации и поиски чего-то особенного. Шираз стал в некотором роде визитной карточкой австралийских вин и не зря.

Как правило, вино Shiraz обладает глубоким красным цветом с чернильным оттенком. Цвет может отличаться в зависимости от региона выращивания винограда и особенностей используемой технологии, но он всегда очень темный и насыщенный. Вкусовые качества винограда сорта Шираз не позволят спутать его ни с чем другим. Вино Shiraz обладает насыщенным вкусом, в котором слышны красные и черные ягоды, черный перец, плотные танины. Вкус насыщенный и у розовых, и у крепленных красных вин этого сорта.

Вино Shiraz – это вино для любителей красных вин, поклонники легких напитков его не оценят. Хотя стоит отдать должное напитку, Shiraz не вызывает сильного похмельного синдрома, потому что уровень танина в нем не так высок, как кажется.

Австралийские вина Шираз

Все вино Шираз (Австралия) можно условно разделить и отнести к одному из четырех стилей:

  • Вина с фруктовыми нотами, которые изготавливаются из ягод, произрастающих в низовьях рек, а также на плодородных, благодатных почвах, согреваемых жарким солнцем. Эти напитки хороши в употреблении именно молодыми, они содержат в себе ягодные ароматы и дубовые оттенки. Самые известные вина этого типа – Mad Fish и Oxford Landing Shiraz из западной части континента.

  • Shiraz из винограда, созревающего на старейших лозах – это символ всего австралийского винодельчества. Такие лозы произрастают в самом теплом месте Австралии, они дают меньший урожай из-за возраста, полив их естественный, а не искусственный, благодаря этому образуется особый букет ароматов, создающих стиль, который стоит в стороне от всех австралийских вин. К этой группе напитков отнесены Grange и Henschke Hill of Grace, которые признаны одними из уникальных вин мира.

  • Перечный Шираз родом из более холодных австралийских районов, поэтому по своему букету ароматов он схож с французским напитком. В прохладных условиях виноград дает низкий урожай и созревает медленнее, поэтому вино приобретает нотки перца, белого и черного. Перечные ноты имеют алкогольные напитки Central Victoria и Yarra Valley.

  • Вино Shiraz с нотками кожи и землистыми тонами, составляющими долгое время основу австралийского виноделия. Такие напитки получаются из винограда, растущего в австралийских регионах с субтропическим климатом, содержащие в себе ароматы опавших фруктов. В настоящее время такие вина не отличаются популярностью, так как многие виноделы, желающие соответствовать современным требованиям, направили свои умения на создание вин с более сложным и чистым стилем.

Мини-путеводитель

Сидней и окрестности

Большой город с небоскребами, старыми зданиями, музеями и прекрасной бухтой.

Самый интересный из бесплатных музеев Сиднея — Археологический музей (Nicholson Museum). Он самый большой в Австралии. Очень приятный музей The Rocks, посвященный истории города начиная с периода, когда на скалистых берегах появились первые аборигены. Музей современного искусства (Museum of Contemporary Art) и Музей нумизматики также бесплатные.

Можно бесплатно сходить в Сиднейскую обсерваторию. В Морском музее (The Australian National Maritime Museum) часть залов можно посетить бесплатно. Еще в Сиднее есть бесплатный ботанический сад.

Хороший способ посмотреть город — сесть на паром до Парраматты. Паромы входят в систему общественного транспорта Сиднея.

Можно высадиться на острове Cockatoo и погулять по нему. Там находится здание тюрьмы, переделанное под выставочный комплекс, где периодически проходят мероприятия, в том числе бесплатные.

Неподалеку от Сиднея есть несколько национальных парков, самый знаменитый — Голубые горы.

К югу находится Royal National Park и городок Киама, где есть скала с отверстием, из которой бьет фонтан каждый раз, когда на нее находит высокая волна.

Очень красивый белый пляж без туристов — Hyams beach:

Заедьте в «Ку-ринг-гай Чейз» — интересный нацпарк.

Вомбаты бегают по «Кенгуру Вэлли». А где же кенгуру?

Мельбурн и окрестности

Культурная столица Австралии.

По городу ездит бесплатный экскурсионный трамвай City Circle с аудиогидом (посмотреть маршрут). На площади Федерации, напоминающей место посадки НЛО, есть Музей цифровых образов (частично бесплатный). В городе очень много граффити, а на юге города есть пристань St. Kilda, где по вечерам можно посмотреть на пингвинов.

От Мельбурна вдоль побережья на северо-запад идет знаменитый маршрут Great Ocean Road. Очень живописный.

Канберра

Как Бразилиа в Бразилии и Астана в Казахстане, Канберра была специально построена, чтобы стать столицей Австралии. Сидней и Мельбурн находятся слишком близко к морю, что делает их легкой добычей для держав, у которых есть корабли. Канберра находится в не очень высоких горах между этими двумя городами.

Здесь есть отличный военный музей.

Тем, кому интересны государственные институты, может попасть в здание Парламента. Вход в современное здание бесплатный. Рядом находится старый Парламент, его тоже можно посетить. Вход — 1 доллар.

Брисбен и Голд-Кост

Брисбен меньше и расслабленнее, чем Сидней с Мельбурном. Город разделяет на две части река, и возле скалу возле нее облюбовали скалолазы.

В городе есть старинные постройки, но их вполне можно обойти за один день.

В Голд-Косте отличные пляжи, серфинг, красивая природа и тоже расслабленная атмосфера.

Чуть дальше на юг находится Байрон-Бей — городок, где живут австралийские хиппи.

Парк «Спрингбрук» знаменит своими пещерами со светящимися червями (на фото не получились).

В Гласс Хаус Маунтинс можно погулять по горам:

Магнетик-Айленд

Очень красивый остров с пляжами и пешеходными маршрутами. Здесь есть остатки дотов со времен Второй мировой, коалы и нетронутая природа. Билет в оба конца — 25 долларов.

Порт Дуглас и Кэрнс

Симпатичные курортные городки. Кэрнс — столица австралийского дайвинга. Отсюда люди плавают на Большой Барьерный риф. Стоит это весьма дорого (от 100 долларов за сноркелинг).

Красиво, но дорого. Сюда приезжают заниматься парусным спортом.

Плато Атертон

Живописная часть Квинсленда. Маленькие городки, застывшие во времени, и тропическая природа. Вокруг городка Милла-Милла есть несколько симпатичных водопадов, в том числе Уолламен.

Влияние Второй мировой войны на виноделие в Австралии

Во время Второй мировой войны экспорт вина в Британию практически прекратился из-за невозможности осуществления морских перевозок. В то же время внутри материка потребление вина значительно увеличилось. Кризис претерпевала пивоваренная отрасль и дефицит пива привел к поиску альтернативных напитков для удовлетворения потребности в горячительном военных армий США и Австралии.

После войны экспорт напитка возобновился, но в меньшем масштабе. Но уже к 1950 году винодельческая промышленность начала набирать обороты. Южная Австралия стала центром его производства. С концом Второй мировой войны связан и приток европейских иммигрантов, каждый из которых представлял культуру потребления напитка, свойственную своему региону. В привычку входил прием пищи с бокалом столового вина, как в ресторанах, так и дома. Развивались и технологии изготовления, ужесточались требования к сортам. Страна начала производство более тонких и утонченных напитков, которые быстро завоевали потребителей. Спрос на продукцию быстро возрос.

Проживание

В Сиднее ночь в общей комнате в хостеле обойдется в 13–15 долларов, комната в том же хостеле на двоих — от 43 долларов. Если бронировать комнату на Airbnb заранее, то можно найти вариант за 30 долларов на двоих или даже дешевле.

Кемпинги

Государственные кемпинги в нацпарках могут стоит от 3,5 до 15 долларов, в частных — до 22 долларов за палатку. По умолчанию цена указана за двух человек. При этом есть и бесплатные кемпинги. Многие из них можно найти на сайте, там же за пару долларов можно скачать приложение для поиска бесплатных мест ночевок.

Опасности и неприятности

На Западе Австралия известна как страна, где всё хочет тебя убить. Тут есть акулы, крокодилы, медузы, злые птицы кассовари и другие недоброжелательные представители фауны. К счастью, Австралия — цивилизованная страна, и обо всех неприятностях вас заранее предупредят знаки, установленные в местах обитания живности.

Ночевать в необорудованных местах в национальных парках, особенно на севере страны, может быть опасно из-за местной фауны

Также обращайте внимание на знаки около водоемов: в некоторых местах небезопасно находиться из-за крокодилов. В море бывают медузы и акулы: обратите внимание, купаются ли другие люди

Если нет, это должно вас насторожить.

В Австралии очень агрессивное солнце. Мажьтесь кремом даже в облачные дни. Иногда люди умудряются обгореть даже в дождливую погоду.

А еще в некоторых местах Австралии встречаются дурацкие отдельные краны для горячей и холодной воды. Предполагается, что перед мытьем рук люди затыкают раковину и смешивают в ней воду. Жутко неудобно.

Развитие регионального виноделия

К 1960-м годам около 80% производимого австралийского вина приходилось на сладкий крепленый херес, известный в Великобритании как «колониальное вино». Однако мировой спрос диктовал свои предпочтения. Так к 1970 году потребители предпочитали сухие красные столовые вина. К началу восьмидесятых годов внутреннее потребление вина достигло 17,3 литров в год на душу населения. Либерализация закона о лицензировании спиртных напитков стимулировала выпуск ликеров.  Возросла и доля потребительского рынка, занимаемая белыми винами. Начиная с 1996 года по 2007 наблюдался впечатляющий рост экспорта австралийских вин за рубеж. Крупные иностранные производители с охотой инвестировали средства в винодельни края. Компании региона становятся владельцами контрольных пакетов акций винных заводов во Франции и Чили.

Всего за 200 лет винодельческая промышленность Австралии добилась признания и полюбилась во всем мире за качество, использование инновационных, не свойственным другим странам технологий купажирования, приобрела своих поклонников и почитателей. Австралийские вина завоевывают ключевые международные награды, конкурируют с продукцией исторических регионов международной винодельческой промышленности. Сортовые и купажированные вина представлены на полках винных магазинов и супермаркетов в более чем 100 странах.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector